Suplementación probiótica y su efecto en la morfología intestinal en lechones posdestete

Abstract

La separación de su madre y los cambios de dieta y ambiente, propios del destete de los cerdos, generan estrés; pudiendo desencadenar una respuesta inflamatoria en la mucosa intestinal y alteraciones morfológicas y funcionales en el intestino delgado, comprometiendo así su capacidad de digestión y absorción de nutrientes. Estudios realizados en lechones suplementados con bacterias ácido lácticas, reportan una mejora sobre la función e integridad de la barrera intestinal, aumentando la longitud de las vellosidades intestinales y la relación vellosidad/cripta, lo que resultaría en mayor superficie de absorción intestinal y se asociaría a mejoras en el peso de los animales. En este trabajo se evaluó el efecto de la suplementación con Limosilacto bacillus reuteri DSPV002C en lechones de recría sobre la morfología intestinal y su performance productiva. Se trabajó con la progenie de 8 cerdas, divididas en dos grupos; el grupo control (GC): dieta basal; y el grupo probiótico (GP): dieta basal +L. reuteri (≥10 log UFC/d). Las madres GP iniciaron la suplementación 28 d previo a la fecha probable de parto, continuando durante toda la lactancia. La suplementación a sus respectivas camadas inició a los 14 d de nacidos, extendiéndose hasta los 70 d de vida. Al destete (21 d) se seleccionaron 10 animales de cada camada (peso homogéneo) y se alojaron en lotes separados, resultando 4 lotes por grupo. Semanalmente se tomaron muestras de materia fecal (MF) para determinar la presencia/ausencia de la cepa en ambos grupos; al mismo tiempo, se pesaron los cerdos y se registró el consumo por lote. Luego se calculó la conversión alimenticia global (CA). El último día se sacrificaron al azar 4 animales por grupo y se extrajeron secciones de duodeno, yeyuno e íleon para la obtención de cortes histológico teñidos con HE, sobre ellos se midió: altura de vellosidades (V), profundidad de criptas (C) y se calculó su relación (V/C). Los análisis se hicieron mediante modelos lineales mixtos y test de Wilcoxon para la CA (InfoStat).Los resultados indican que en el GP la cepa se recuperó siempre en concentraciones >2,56 log UFC/g MF, corroborándose que L. reuteri alcanzó su sitio de acción; mientras que para el GC no se observó en ningún muestreo. En cuanto a las mediciones morfométricas, el GP presentó valores mayores en las 3 variables medidas en duodeno (V: GC= 323,07± 15,25,GP= 409,89± 15,25, P= 0,0001; C: GC= 298,11± 22,16 GP= 341,57± 22,16, P= 0,0478; V/C: GC= 1,01± 0,09 GP= 1,46± 0,09, P<0,0001) como así también para V en yeyuno (GC= 306,67± 16,46 GP= 391,14± 17,75; P= 0,0001) e íleon (GC= 337,85± 27,07 GP= 426,36± 27,07; P= 0,0001). Autores que obtuvieron resultados similares al suplementar lechones con L. delbrueckii, explicaron lo obtenido por una reducción del pH intestinal, que juega un rol crucial en el mantenimiento y la mejora de la morfología de la mucosa. A pesar de que se demostró que la suplementación con Lactobacillus spp favorece a la mucosa intestinal y por ende mejora los parámetros productivos, en este estudio tanto la evolución del peso en el tiempo (P= 0,8337) como el consumo (P= 0,6562) y la CA (P= 0,3429) no se diferenciaron entre grupos. En conclusión, a pesar de que L. reuteri DSPV002C fue capaz de alcanzar el intestino, pudiendo generar un efecto positivo en su morfometría en favor del GP, esto no pudo contrastarse con mejoras en la performance productiva. Sin embargo, podría permitirles superar con mayor eficacia futuros efectos negativos producto de un estrés como ser: cambios de dietas o de instalaciones.