Uso productivo del suelo periurbano. Los parques agrarios como sistema básico territorial y herramienta de gestión ambiental y agroecológica

Abstract

En Argentina, la Región Metropolitana de Buenos Aires (RMBA) ocupa un área de 16.767 Km2. En ella viven cerca de 15 millones de personas y la agricultura periurbana produce allí, el 90% de las verduras de hoja que se consumen en la ciudad de Buenos Aires. En las últimas tres décadas, el suelo productivo periurbano viene sufriendo perturbaciones y procesos degradativos que podrían acelerar su deterioro a un punto de no retorno y con él, el abastecimiento de alimentos frescos. Con estas condiciones es relevante preguntarse ¿en qué medida es posible producir alimentos en el periurbano de la RMBA, teniendo una visión que preserve el suelo y el cuidado del ambiente?. En ese escenario, esta tesis aborda las características de la agricultura periurbana, el suelo productivo y su preservación, la agroecología como sistema productivo y los parques agrarios (PA), para constituir un corpus. De ese estudio, se deduce que es posible producir y conservar los suelos de las periferias urbanas, en la medida que se introduzca la figura de los PA como un sistema básico territorial y una herramienta de gestión ambiental con enfoque agroecológico. Del análisis situacional y el trabajo de campo en Moreno, se elaboró un Plan de Gestión (PdG) para el Parque Agrario Agroecológico Morenense 2, Parque del Oeste (PA 2) para el período 2024-2030. El PdG, único en su especie, contiene 3 ejes estructurales: ambiental; técnico comercial y organizacional para que lo implementen los actores que lo conforman. Es esperable que este PdG pueda ser replicado en nuevos PA del mismo partido y/o de otros municipios con características similares, para lograr una sinergia y una visión cooperativa del territorio.

In Argentina, the Metropolitan Region of Buenos Aires (RMBA) covers an area of 16,767 km2. Nearly 15 million people live there, and peri-urban agriculture produces 90% of the leafy vegetables consumed in the city of Buenos Aires. In the last three decades, the periurban productive land has been suffering disturbances and degradation processes that could accelerate its deterioration to a point of no return and with it, the potential lack supply of fresh food. Given these conditions, it is relevant to ask ourselves: to what extent is it possible to produce food in the peri-urban area of the RMBA, under a vision that preserves the soil and cares for the environment? In this scenario, this Thesis addresses the characteristics of peri-urban agriculture, the productive land and its preservation, the agroecology as a productive system, and agricultural parks (PA), to form a corpus. From this study, we can conclude that it is possible to produce and conserve the soils of urban peripheries, if the figure of the PA is introduced as a basic territorial system and environmental management tool, with an agroecological approach. Based upon the situational analysis and field work in the Moreno District, a Management Plan (PdG) has been developed for the Moreno Agrarian Agroecological Park 2, Parque del Oeste (PA 2) for the 2024-2030 period. This one of a kind PdG spreads over 3 structural axes: environmental, technical-commercial, and organizational, so that it can be implemented by each relevant actor. It is expected that this PdG can be replicated in new PAs of the same District and/or other Municipalities with similar characteristics, to achieve a synergetic and a cooperative vision of the entire territory.

A l'Argentina, la Regió Metropolitana de Buenos Aires (RMBA) s'estén sobre un área de 16.767 Km. On viuen prop d'uns 15 milions de persones i l'agricultura periurbana produeix, el 90% de les hortalisses de fulla que es consumeixen a la ciutat de Buenos Aires. I des de les últimes tres dècades, el sòl productiu periurbano està patint pertorbacions i processos degradatius que podria accelerar el seu deteriorament a un punt de no retorn i amb ell, l'abastament d'aliments frescos. En aquestes condicions és rellevant preguntar-se ¿en quina mesura és possible produir en el periurbano de la RMBA, tenint una visió que preservi el sòl i la cura del medi l'ambient? En aquest escenari, la tesi es tracta de les característiques de l'agricultura periurbana, el sól productiu i la seva preservacio, l'agroecologia com a sistema productiu i els parcs agraris (PA) per constutuir un corpus. D'aquest estudi, es dedueix que és possible produir i conservar els sòls de les perifèries urbanes, en la mesura que s'introdueixi la figura dels parcs agraris com un sistema bàsic territorial i una eina de gestió ambiental amb enfocament agroecològic. De l'analisi situacional i el treball de camp a Moreno, s'elaboro un Pla de Gestió (PdG), per al Parc Agrari Agroecològic Morenense 2, Parc del Oeste (PA 2).) per al període 2024-2030. El PdG, es únic a lé seva especie, conté tres eixos estructurals: ambiental, tecnic comercial i organitzacional perpue ho implementin els actors que el coformen. Es esperable que aquest PdG pugui se replicat en nous PA del mateix partit i d'altres municipis, amb característiques semblants, per aconseguir una sinergia i una visió cooperativa del territori