Análisis de la cadena de la carne porcina en Argentina

Iglesias, Daniel Humberto (Editor); Ghezan, Graciela Susana (Editora)

Resumen

En el documento se presenta en primer lugar, la importancia socio-económica de la cadena de la carne porcina en Argentina, para luego realizar el análisis de algunas provincias productoras: Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos, La Pampa, San Luís, Chaco y Salta. En cada una de ellas se analiza la importancia y dinámica de la cadena a nivel provincial, así como la caracterización de sus etapas, actores e interrelaciones, incluyendo los [ver mas...]

Autor

Iglesias, Daniel Humberto (Editor); Ghezan, Graciela Susana (Editora);

Descripción

Proyecto Específico 302421: Economía de las Cadenas Agroalimentarias y Agroindustriales. Proyecto Propio de la Red Competitividad Sustentable y Dinámica Territorial de las Cadenas Agroalimentarias y Agroindustriales. Área Estratégica de Economía y Sociología

Fecha

2013-02

Editorial

INTA

Serie

Estudios socioeconómicos de los sistemas agroalimentarios y agroindustriales; no. 12 (febrero 2013)

ISSN

1852-4605

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/17424

Documentos Relacionados

http://hdl.handle.net/20.500.12123/17425

Formato

pdf

Tipo de documento

libro

Proyectos (ver más)

Palabras Claves

Carne de Cerdo; Pork; Cadena Alimentaria; Food Chains; Producción Primaria; Primary Production; Producción de Carne; Meat Production; Frigoríficos; Cold Stores; Productos de la Carne; Meat Products; Estrategias; Strategies; Argentina; Chacinados;

Derechos de acceso

Abierto

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