El trabajo en las producciones de pera y manzana, provincias de Río Negro y Neuquén

Abstract

Este documento se refiere a las producciones de peras y manzanas de los valles irrigados de las provincias de Neuquén y Río Negro, donde se concentra más del 90% de la superficie implantada a nivel nacional. Se describe su evolución en los últimos 10 años y se plantean posibles escenarios futuros en términos de su impacto sobre el trabajo en esa actividad. Esa evolución es analizada considerando cambios en la superficie y volúmenes de producción, en las tecnologías utilizadas, las variedades, las etapas y actores de la cadena productiva y los mercados de destino. En base a la metodología de coeficientes técnicos de requerimientos de trabajo se estima la demanda total de trabajo permanente y temporario, junto con algunas características de la misma tales como origen migratorio y la participación de mujeres según tareas que se requieren en el ciclo anual de producción. Finalmente, se describe el funcionamiento de los respectivos mercados de trabajo atendiendo a su composición, formas de contratación, calificaciones requeridas y cuestiones relativas a la escasez de mano de obra, entre los aspectos principales.