Influencia de diferentes fuentes de nitrógeno sobre el crecimiento y la fermentación de levaduras en mostos de uva

Rojo, Cecilia; Rodriguez Gomez, Francisco; Torres Palazzolo, Carolina Andrea; Ponsone, María Lorena; Massera, Ariel Fernando; Mercado, Laura Analia; Arroyo Lopez, Francisco Noe; Combina, Mariana

resumen

Resumen

En Argentina, la vitivinicultura representa un importante componente en las economías productivas de las provincias de Mendoza y San Juan. La obtención de bioetanol 1G a partir de uvas de bajo valor enológico podría aportar a la diversificación productiva y el agregado de valor de los jugos de uva excedentes. El propósito de este estudio fue seleccionar una levadura y las condiciones óptimas de nutrición para mejorar el rendimiento de [ver mas...]

dc.contributor.author	Rojo, Cecilia
dc.contributor.author	Rodriguez Gomez, Francisco
dc.contributor.author	Torres Palazzolo, Carolina Andrea
dc.contributor.author	Ponsone, María Lorena
dc.contributor.author	Massera, Ariel Fernando
dc.contributor.author	Mercado, Laura Analia
dc.contributor.author	Arroyo Lopez, Francisco Noe
dc.contributor.author	Combina, Mariana
dc.date.accessioned	2022-11-11T16:05:58Z
dc.date.available	2022-11-11T16:05:58Z
dc.date.issued	2022-11-11
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12123/13384
dc.description	Poster
dc.description.abstract	En Argentina, la vitivinicultura representa un importante componente en las economías productivas de las provincias de Mendoza y San Juan. La obtención de bioetanol 1G a partir de uvas de bajo valor enológico podría aportar a la diversificación productiva y el agregado de valor de los jugos de uva excedentes. El propósito de este estudio fue seleccionar una levadura y las condiciones óptimas de nutrición para mejorar el rendimiento de bioetanol.	spa
dc.format	application/pdf	es_AR
dc.language.iso	spa	es_AR
dc.publisher	Ministro de Ciencia y Tecnología, Gobierno de la Provincia de Córdoba	es_AR
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_AR
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.source	VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC 2022), Córdoba, 4 al 6 de octubre de 2022	es_AR
dc.subject	Zumo de Uva	es_AR
dc.subject	Grape Juice	eng
dc.subject	Mosto de Uva	es_AR
dc.subject	Grape Must	eng
dc.subject	Etanol	es_AR
dc.subject	Ethanol	eng
dc.subject	Levadura	es_AR
dc.subject	Yeasts	eng
dc.subject	Fermentación	es_AR
dc.subject	Fermentation	eng
dc.subject	Nitrógeno	es_AR
dc.subject	Nitrogen	eng
dc.subject.other	Bioetanol	es_AR
dc.title	Influencia de diferentes fuentes de nitrógeno sobre el crecimiento y la fermentación de levaduras en mostos de uva	es_AR
dc.type	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia	es_AR
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject	es_AR
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es_AR
dc.rights.license	Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.description.origen	EEA Mendoza	es_AR
dc.description.fil	Fil: Rojo, Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina	es_AR
dc.description.fil	Fil: Rodriguez Gomez, F. Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Instituto de la Grasa, Sevilla, España	es_AR
dc.description.fil	Fil: Torres Palazzolo, Carolina Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina	es_AR
dc.description.fil	Fil: Ponsone, Maria Lorena. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina	es_AR
dc.description.fil	Fil: Massera, Ariel Fernando. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina	es_AR
dc.description.fil	Fil: Mercado, Laura Analia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina	es_AR
dc.description.fil	Fil: Arroyo Lopez, F.N. Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Instituto de la Grasa, Sevilla, España	es_AR
dc.description.fil	Fil: Combina, Mariana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina	es_AR
dc.subtype	ponencia

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Nombre:: INTA_CRMendozaSanJuan_EEAMendo ...
Tamaño:: 833.4Kb
Formato:: PDF

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