Browsing Artículos Científicos by Subject "Industria Alimentaria"
Now showing items 1-1 of 1
-
Trazabilidad: el rol de la información en el marco del nuevo paradigma de la calidad
(CIAAL, 2015-01)El nuevo contexto mundial, signado por una era global que enfatiza el rol del consumidor a la par que acelera los procesos de innovación vinculados con las nuevas tecnologías de la información y la comunicación(TIC), ...