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Antioxidant properties of 'algarrobo blanco' (Prosopis alba GRISEB.) extracts and their applications to lamb burgers preservation
Ruiz, Silvana Cecilia; Martínez, Sandra; González Mohino, Alberto; Estévez, Mario; Morcuende, David (Agricultural University of Kraków, 2021-08)The Prosopis alba is a highly available and promising source of bioactive natural products. The present study was carried out to: Optimize an extraction procedure of phenolic compounds of P. alba leaves, characterize such ... -
Detección de micotoxinas en maíz
Ruiz, Silvana Cecilia; Romani, Matías Rafael (EEA Santiago del Estero, INTA, 2022)Las micotoxinas son metabolitos secundarios tóxicos producidos por ciertas cepas de hongos, por lo general pertenecientes a los géneros Aspergillus, Penicillium, Alternaria y Fusarium. La acumulación de micotoxinas en los ...