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Recetario local en la elaboración de dulces, jaleas y mermeladas

Resumen
La presente hoja informativa contiene recetas para la elaboración de jaleas y mermeladas con el objetivo de generar valor agregado en la producción primaria frutihortícola, sus especificaciones técnicas de acuerdo a lo que establece el CODIGO ALIMENTARIO [ver mas...]
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Autor
Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles;  
Fecha
2024-04
Editorial
Agencia de Extensión Rural El Portezuelo, Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA
Serie
Hoja informativa / Agencia de Extensión Rural El Portezuelo, EEA La Rioja; no. 40 (Abril 2024)
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/17767
Documentos Relacionados

Formato
pdf
Tipo de documento
informe técnico
Proyectos (ver más)

INTA/2023-PL-3362-325, Diversificación productiva e implementación de agregado de valor en la producción hortícola y BPM en la producción de dulces, arrope y miel en el sudoeste de La Rioja

Palabras Claves
Mermelada; Marmalades; Jaleas; Jelly Jams; Procesamiento de Alimentos; Food Processing; Calidad de los Alimentos; Food Quality; Naranja Dulce; Sweet Oranges; Recetas; Recipes;
Derechos de acceso
Abierto
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