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Quesos caprinos: inocuidad y elaboración responsable

Abstract
El presente trabajo ha sido presentado en la Jornada de Producción Caprina , en el marco del Ciclo de Jornadas Técnicas Regionales 2018, del Centro Regional Catamarca La [ver mas...]
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Author
Mendez, Carla Rebeca;  
Fuente
Ciclo de Jornadas Técnicas Regionales, Catamarca-La Rioja, 2018
Date
2018-06-19
Editorial
Centro Regional Catamarca-La Rioja, INTA
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/17519
Formato
pdf
Tipo de documento
documento de conferencia
Palabras Claves
Queso de Cabra; Goat Cheese; Tecnología de Alimentos; Food Technology; Producción Alimentaria; Food Production; Inocuidad Alimentaria; Food Safety;
Derechos de acceso
Abierto
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