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Recuperación de compuestos fenólicos a partir de subproductos olivícolas y valorización de fracciones resultantes
Rodriguez Marquez, Manuel Emilio (Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo, 2023)Argentina es el décimo primer productor mundial de aceite de oliva, y principal productor y exportador de América del Sur. Actualmente, cuenta con 90.000 ha implantadas con olivos, 21% de las cuales se localizan en la ...
