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Resumen
En este capítulo trata el valor nutritivo y funcional de las frutas; los componentes nutritivos y funcionales del durazno; la función de los fitoquímicos; biodisponibilidad y factores que modifican la composición y concentración de [ver mas...]
dc.contributor.authorCorbino, Graciela Beatriz
dc.contributor.authorSanchez, Gerardo
dc.date.accessioned2023-10-04T13:08:18Z
dc.date.available2023-10-04T13:08:18Z
dc.date.issued2012
dc.identifier.isbn978-987-679-124-3
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12123/15418
dc.description.abstractEn este capítulo trata el valor nutritivo y funcional de las frutas; los componentes nutritivos y funcionales del durazno; la función de los fitoquímicos; biodisponibilidad y factores que modifican la composición y concentración de fitoquímicos.es_AR
dc.formatapplication/pdfeng
dc.language.isospaes_AR
dc.publisherEEA San Pedro; Ediciones INTAes_AR
dc.relationinfo:eu-repo/semantics/reference/hdl/20.500.12123/129
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesseng
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/eng
dc.sourceProducción del duraznero en la región pampeana, Argentina / editores G. Valentini, J. González, M. Gordó ─ San Pedro, Buenos Aires: Ediciones INTA. Ctifl. 2012. Cap. 4 p. 47-59es_AR
dc.subjectPrunus persicaes_AR
dc.subjectDuraznoes_AR
dc.subjectPeacheseng
dc.subjectComposición de los Alimentoses_AR
dc.subjectFood Compositioneng
dc.subjectComposición Químicaes_AR
dc.subjectChemical Compositioneng
dc.subjectValor Nutritivoes_AR
dc.subjectNutritive Valueeng
dc.subjectAlimentos Funcionaleses_AR
dc.subjectFunctional Foodseng
dc.subjectFitoquímicaes_AR
dc.subjectPhytochemistryeng
dc.titleComposición química y función de los principales fitoquímicos presentes en los vegetales. Propiedades nutritivas y funcionales del duraznoes_AR
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/parte de libroes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookParteng
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioneng
dc.rights.licenseCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)eng
dc.description.origenEEA San Pedro, INTAes_AR
dc.description.filFil: Corbino, Graciela Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentinaes_AR
dc.description.filFil: Sánchez, Gerardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentinaes_AR
dc.subtypelibro


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