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Resumen
El objetivo de este trabajo fue realizar un análisis integral de una planta de mistol ubicada en el sur de Los Llanos de La Rioja, para la elaboración de arrope. Asimismo, se buscó sistematizar el proceso de elaboración de arrope de mistol por parte de un productor y su familia, visibilizar las dificultades en este proceso con el propósito de facilitar herramientas para agilizar actividades en la elaboración de este producto; y realizar una aproximación
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dc.contributor.author | Gallardo, Juan Hugo | |
dc.contributor.author | Agüero, Walter Damian | |
dc.contributor.author | Espinoza, Yesica | |
dc.contributor.author | Ávila, Gustavo | |
dc.coverage.spatial | La Rioja .......... (province) (World, South America, Argentina) | es_AR |
dc.coverage.spatial | 1001376 | es_AR |
dc.date.accessioned | 2023-09-12T15:36:41Z | |
dc.date.available | 2023-09-12T15:36:41Z | |
dc.date.issued | 2023-06 | |
dc.identifier.issn | 2683-8893 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12123/15188 | |
dc.description.abstract | El objetivo de este trabajo fue realizar un análisis integral de una planta de mistol ubicada en el sur de Los Llanos de La Rioja, para la elaboración de arrope. Asimismo, se buscó sistematizar el proceso de elaboración de arrope de mistol por parte de un productor y su familia, visibilizar las dificultades en este proceso con el propósito de facilitar herramientas para agilizar actividades en la elaboración de este producto; y realizar una aproximación al análisis económico de la comercialización del producto. | es_AR |
dc.format | application/pdf | es_AR |
dc.language.iso | spa | es_AR |
dc.publisher | Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA | es_AR |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_AR |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | es_AR |
dc.source | Revista "TECNOÁRIDO" 5 (8) : 74-76. (Junio de 2023) | es_AR |
dc.subject | Ziziphus | es_AR |
dc.subject | Jarabes | es_AR |
dc.subject | Syrups | es_AR |
dc.subject | Procesamiento de Alimentos | es_AR |
dc.subject | Food Processing | es_AR |
dc.subject | Análisis Económico | es_AR |
dc.subject | Economic Analysis | es_AR |
dc.subject | Ingreso Familiar | es_AR |
dc.subject | Household Income | es_AR |
dc.subject.other | Arrope de Mistol | es_AR |
dc.title | Proceso de elaboración de arrope de mistol y una aproximación de análisis económico como contribución al ingreso de la agricultura familiar | es_AR |
dc.type | info:ar-repo/semantics/artículo | es_AR |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_AR |
dc.type | info:ar-repo/semantics/artículo | es_AR |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_AR |
dc.rights.license | Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) | es_AR |
dc.description.origen | EEA La Rioja | es_AR |
dc.description.fil | Fil: Gallardo, Juan Hugo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja. Agencia de Extensión Rural Chepes; Argentina | es_AR |
dc.description.fil | Fil: Agüero, Walter Damian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja; Argentina | es_AR |
dc.description.fil | Fil: Espinoza, Yesica. Pequeña Agricultora de Paraje Los Chañaritos; Argentina | es_AR |
dc.description.fil | Fil: Ávila, Gustavo. Pequeño Agricultor de Paraje Los Chañaritos; Argentina | es_AR |
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