Mitos, verdades, leyendas e historias sobre el ajo y sus propiedades benéficas para la salud

Burba, José Luis; Cavagnaro, Pablo; Pons, Alberto Jose

Resumen

El ajo es una de las especies sobre la que más se ha escrito desde los tiempos remotos. Hay relatos de su historia y de sus propiedades benéficas que tienen más de 6.000 años de antigüedad. Muchas de estas han sido comprobadas y sustentadas científicamente con el paso del tiempo, y otras pertenecen al mundo de los mitos (historias ficticias), o de las leyendas (suceso tradicional o maravilloso que poco tiene que ver con lo histórico o [ver mas...]

Autor

Burba, José Luis; Cavagnaro, Pablo; Pons, Alberto Jose;

Fecha

2018

Editorial

Estacion Experimental Agropecuaria La Consulta, INTA

Serie

Documento Proyecto Ajo/INTA; 129 (2018)

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/10795

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Formato

pdf

Tipo de documento

informe técnico

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Palabras Claves

Allium sativum; Salud; Health; Propiedades Medicinales; Medicinal Properties; Conocimientos Locales; Local Knowledge; Historia; History; Ajo; Garlic;

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