Simulación de alternativas tecnológicas en sistemas de cría vacuna en el valle bonaerense del Río Colorado

Abstract

El objetivo de este estudio fue evaluar mediante simulación el impacto productivo y económico de diferentes tecnologías propuestas para intensificar la ganadería de cría vacuna en el Valle Bonaerense del Río Colorado (VBRC). Se utilizó el programa SimuGan (http://simugan.vet.unicen.edu.ar), al cual se incorporó un Sub-Modelo desarrollado en el marco de la tesis que contempla mecanismos relacionados a la producción de leche y su regulación, y al consumo de leche y forraje por los terneros. El Sub-Modelo permitió representar adecuadamente el consumo de leche y la evolución del peso vivo de los terneros, lo cual fue corroborado comparando los datos simulados con datos de campo extraídos de la bibliografía. Posteriormente, se simularon 12 manejos alternativos resultantes de la combinación de diferentes edades de destete (destete convencional, DC y destete precoz, DP), niveles de suplementación con silaje de sorgo a los vientres (SIN y CON suplementación al 1,5 % del peso vivo) y carga animal (0,2; 0,4 y 0,6 EV ha-1) en un campo representativo del VBRC (400 ha de pastizal y 300 ha pastura, rodeo Angus de 5 años de edad promedio con entore de octubre a diciembre y 13,5 % de vaquillonas para reposición cuya edad al primer servicio fue 22 meses). Los resultados de las simulaciones mostraron que la condición corporal fue mayor en vacas con DP que en aquellas con DC y el CON sólo la mejoró en cargas altas. La tasa de preñez mejoró, en promedio 2 % por la aplicación de DP, mientras que CON tuvo poco efecto. La variación diaria del peso vivo de los terneros no se modificó por CON en las madres ni debido a la carga animal, pero en terneros DC fue 7,8 a 9,2 % mayor que en DP. La producción de carne se incrementó principalmente por el aumento de carga animal (174,5 % entre 0,2 y 0,6 EV ha-1), pero también por DP (24,5 %) y por CON (7,8 %). Sin embargo, la venta de carne no mejoró con DP y/o CON. El número de vacas vendidas en rodeos con DP fue 6,6 % menor, pero su peso fue 13,1 % mayor al de las DC. Por otra parte, el CON incrementó el número promedio de vacas vendidas 5,5 % y su peso 2 %. En los rodeos con DP en comparación con los DC se vendieron, en promedio, más terneros (6,2 %) pero fueron más livianos (10 %). En líneas generales el margen bruto disminuyó con el CON, excepto en DP con cargas medias y altas. La máxima rentabilidad productiva fue para el rodeo DC con carga media y sin uso de suplemento. Se concluye que 1) El Sub-Modelo desarrollado representa aceptablemente la producción láctea y el consumo de leche y forraje por los terneros, con el consecuente efecto en vientres y crías, 2) el destete precoz sistemático no mejoró el resultado productivo (venta de carne) en comparación con el destete convencional, 3) el uso de silaje de sorgo durante otoño-invierno mejoró el resultado productivo pero no el económico, 4) la mayor carga animal mostró los mayores índices productivos y el mejor margen bruto, pero no podría ser sostenida en el tiempo (disponibilidad de forraje), además la carga media presentó la mejor rentabilidad productiva.

The aim of this study was to simulate the productive and economic impacts of different management technologies to intensify cow-calf systems in the Buenos Aires Valley of the Colorado River (BAVCR). The model SimuGan (http://simugan.vet.unicen.edu.ar) was used to simulate the cow-calf farms. A Sub- Model was developed, calibrated and incorporated by the present thesis, to improve the predictions of mechanisms related to milk production and its regulation, and also milk and forage intake by calves. The Sub-Model represented adequately available field data about milk intake and liveweight changes of calves. With the new version of SimuGan 12 alternative managements were simulated based on weaning calf age (conventional weaning, CW and early weaning, EW), levels of sorghum silage supplementation to dams (0 % S or 1.5 % S of cow liveweight) and stocking rate, SR (0.2, 0.4 and 0.6 AU ha-1). A representative BAVCR farm (400 ha rangeland and 300 ha pastures, Angus herd average age 5 years, breeding season from October to December, where a 13.5 % of replacement heifers, which are first mated at 22-mo age). Body condition score (BCS) were higher in EW cows than CW cows, and 1.5 % S improved BCS only at 0.6 AU ha-1 SR. EW application improved pregnancy rates on average 2 %. Daily variation of calf liveweights were not affected by 1.5 % S or SR, but increased 7.8 to 9.2 % by CW in comparison to EW. Live weight production per ha increased by SR (174.5 % between 0.2 and 0.6 AU ha-1), by EW (24.5 %) and by 1.5 % S (7.8 %). However, live weight sales did not improve with EW and / or 1.5 % S. The number average of culled cows were 6.6 % lower EW, but their liveweight were 13.1 % higher than CW cows. Moreover, the 1.5 % S increased the number average of cows sold by 5.5 % and its weight by 2 %. EW yielded more calves (6.2%) but they were lighter (10%). In summary, gross margin decreased with 1.5 % S, except in EW with 0.4 and 0.6 AU ha-1 SR. The maximum productive profitability was achieved with CW, 0 % S and 0.4 EV ha-1 SR. It may be concludes that 1) The developed Sub-Model represented acceptably milk production from beef cows and milk and forage calf intake. 2) fixed early weaning did not improve live weight sales compared with conventional weaning, 3) the use of sorghum silage during autumn-winter improved productive outcomes but with negative effect of economic outcomes, 4) 0.6 AU ha-1 stocking rate showed the highest productive performance and gross margins, but with some indications (herbage availability) that might be risks for the next productive cow-calf cycle at such intensification level. Furthermore the 0.4 AU ha-1 stocking rate showed the best productive profitability.