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Resumen
El uso de granos andinos y salvado de trigo en la panificación de harinas de trigo pan forma parte de las nuevas tendencias en la industria [ver mas...]
dc.contributor.authorAstiz, Valentina
dc.contributor.authorMolfese, Elena Rosa
dc.contributor.authorSeghezzo, Maria Laura
dc.date.accessioned2018-09-06T12:55:47Z
dc.date.available2018-09-06T12:55:47Z
dc.date.issued2014-05
dc.identifier.issn0328-1353
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12123/3292
dc.description.abstractEl uso de granos andinos y salvado de trigo en la panificación de harinas de trigo pan forma parte de las nuevas tendencias en la industria alimenticiaspa
dc.formatapplication/pdfes_AR
dc.language.isospaes_AR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_AR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.sourceAgroBarrow 54 : 4-5 (mayo 2014)es_AR
dc.subjectPanificaciónes_AR
dc.subjectBreadmakingeng
dc.subjectTrigoes_AR
dc.subjectWheateng
dc.subjectTrigo Harineroes_AR
dc.subjectSoft Wheateng
dc.subjectQuinoaeng
dc.subjectAmaranthuses_AR
dc.subjectIndustria Alimentariaes_AR
dc.subjectFood Industryeng
dc.subject.otherQuinuaes_AR
dc.subject.otherAmarantoes_AR
dc.titlePanificación de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amarantoes_AR
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículoes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_AR
dc.rights.licenseCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.description.origenEEA Barrowes_AR
dc.description.filFil: Astiz, Valentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Barrow; Argentinaes_AR
dc.description.filFil: Molfese, Elena Rosa. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Barrow; Argentinaes_AR
dc.description.filFil: Seghezzo, María Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Barrow; Argentinaes_AR
dc.subtypedivulgacion


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Nombre:
Agro_barrow_54_p.4-5.pdf
Tamaño:
277.9Kb
Formato:
PDF
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