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Evaluación del comportamiento poscosecha de pimiento tipo Mini (Capsicum sp) en condiciones simuladas de venta minorista

Resumen
La temperatura y la humedad relativa son factores que influyen directamente en la calidad de las hortalizas frescas, contrarrestando los efectos del deterioro y la madurez progresiva que se manifiestan con el paso del tiempo. Estos factores inciden en aspectos como la pérdida de peso por deshidratación y las alteraciones en la textura de las frutas y la aparición de enfermedad, aspectos que comprometen su calidad y vida útil [ver mas...]
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Autor
Fernandez, María Teresa;   Mariotti Martinez, Jorge Alberto;   Grignola, Josefina;   Salazar, Sergio Miguel;  
Descripción
Poster
Fuente
42o. Congreso Argentino de Horticultura. ASAHo. Posadas, Misiones, Argentina. 3 al 6 de septiembre de 2024
Fecha
2024-09
Editorial
Asociación Argentina de Horticultura (ASAHo)
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/25278
Formato
pdf
Tipo de documento
documento de conferencia
Palabras Claves
Capsicum; Aptitud para la Conservación; Keeping Quality; Condición de Almacenaje; Storage Conditions; Venta al por Menor; Retail Marketing; Simulación; Simulation; Pimiento tipo mini;
Derechos de acceso
Abierto
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