Concentraciones séricas de minerales en vacas multíparas Criollas procedentes de un sistema de cría en Sierras y Montañas de la provincia de Catamarca = Serum mineral concentrations in female cattle from a Creole multiparous beef cows in the Sierras and Mountains of Catamarca province

Abstract

En el departamento Ambato, provincia de Catamarca, la cría extensiva de ganado bovino representa la principal actividad productiva. El manejo de los animales se realiza durante la mayor parte del año a campo abierto, sobre un relieve montañoso donde el principal recurso forrajero es el pastizal natural (Salgado Ibarra et al., 2020). En el marco de trabajos participativos con productores ganaderos de cría de la zona de Chavarría, en el departamento Ambato, se registró en los animales un comportamiento anómalo de consumo de suelo, conocido como alotrofagia o “pica”. Este fenómeno, que consiste en la ingestión de sustancias no nutritivas como tierra o piedras, ha sido asociado en la literatura con deficiencias minerales en la dieta del ganado. A partir de estas observaciones, se planteó como objetivo del presente trabajo identificar las posibles deficiencias minerales en vacas de cría de la zona, con el fin de contribuir a una mejor comprensión del estado nutricional del rodeo y proponer estrategias de manejo más adecuadas.