Producción de zapallo (Cucurbita maxima Duch.) en estación primavera-verano en el oeste riojano (Argentina)

Abstract

La escasez de agua es una de las limitaciones agrícolas en las zonas áridas, con suelos de escasa cubierta vegetal, bajo contenido de carbono orgánico, deficiente estructura, reducida biodiversidad y elevada erosión eólica (Naorem et al., 2023). La región árida de La Rioja (Argentina) tiene fuerte continentalidad, débil humedad, fuerte insolación y evaporación y vientos cálidos y secos (Rosa, 2000). Además, los recursos hídricos superficiales permanentes son escasos y la demanda para consumo humano, riego e industrias se satisfacen con agua subterránea (Zambrano y Torres, 2000; Salvioli, 2002). La eficiencia del uso del agua aumenta con el riego por goteo, riego deficitario y el cultivo de especies tolerantes a la sequía (i.e. el cultivo de cucurbitáceas). Las cucurbitáceas exhiben respuestas de aclimatación a estreses bióticos y abióticos (Parvathi et al., 2022). La familia Cucurbitaceae presenta diversidad botánica y uno de los géneros más importante es Cucurbita (Rodríguez et al., 2018). En Argentina, los tipos comerciales más importantes de zapallos de consumo al estado maduro o de invierno, son los denominados ancos, anquitos o butternut (C. moschata) y los del año o plomo (C. maxima) (Della Gaspera y Portela, 2021). C. maxima subsp. maxima o zapallo criollo es de pedúnculo corchoso y persistente, fruto de sabor dulce, pesado y mesocarpio jugoso (Luján Martínez et al., 2017). Entre los grupos de variedades de C. maxima se encuentran Banana, Deliciosos, Hubbard o Inglés, Marrow, Show y Turbaniformes (Lorello et al., 2016). El objetivo de estudio fue evaluar la viabilidad productiva de un cultivar de zapallo, tipo Hubbard, en la estación primavera-verano de la región oeste de La Rioja.