Mercados innovadores de la agricultura familiar: experiencias en Argentina, Bolivia y España

Abstract

El proyecto Fontagro “Agricultores Familiares, Innovación y Mercados” se propuso abordar y comprender las innovaciones comerciales generadas por agricultores y consumidores de Argentina, Bolivia y España, valorar sus dimensiones organizacionales e institucionales, e identificar los elementos a ser contemplados en el diseño de políticas y programas apropiados para su fortalecimiento. De igual forma, se procuró conocer y comprender los efectos positivos (ambientales, sociales y culturales) que generan estas redes alternativas. Para ello, se estudiaron 14 experiencias innovadoras de comercialización y agregado de valor desarrolladas por agricultores familiares. El abanico de experiencias abarca diferentes cadenas de valor, sistemas productivos, ambientes y regiones geográficas. A través del análisis de estos casos se mejoró la comprensión de las estrategias de agricultores y consumidores de los tres países para dar respuesta a la compleja realidad alimentaria que enfrentan diariamente. En este libro se presentan los principales hallazgos del proyecto. Entre los resultados resalta el rol protagónico de la agricultura familiar y de los jóvenes. Se describen y analizan diferentes estrategias e innovaciones organizacionales e institucionales que se desarrollan en los territorios con el objetivo de fortalecer la posición de los agricultores familiares en los mercados alimentarios y que permiten construir precios accesibles para los consumidores.