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Caracterización nutricional del polvo de larva de Tenebrio molitor
Chamorro, Verónica Celeste; Gallardo, Gabriela Laura; Vasquez Mazo, Priscilla; Aparicio, Juan José (2023-11)Currently, the world consumes more than 2,000 species of insects with a high nutritional profile, particularly regarding their protein content. Said protein contains a high concentration of essential amino acids and is ...