Transición agroecológica en la elaboración de harina de maíz de agricultores familiares en Formosa

Pared, Araceli Elisabet; Blanco, Estela Mary

Resumen

Este trabajo surge al registrar un proceso de interacción entre técnicos del Instituto de Cultura Popular (INCUPO) y familias productoras del sur de Formosa, Argentina; que incluyeron actividades de adaptación y validación de técnicas, creando ámbitos de valorización de los propios saberes, y generaron espacios de decisión [ver mas...]

This work arises by recording a process of interaction between technicians from the Instituto de Cultura Popular (INCUPO) and producer families from southern Formosa, Argentina; that included activities of adaptation and validation of techniques, creating areas of valorization of the own knowledge, and generated spaces of community [ver mas...]

Autor

Pared, Araceli Elisabet; Blanco, Estela Mary;

Fuente

IX Congreso Latinoamericano de Agroecología: Diversidad biocultural para la salud de las comunidades y los ecosistemas. Costa Rica, del 5 al 7 de octubre de 2022

Fecha

2022-10-05

Editorial

Universidad de Costa Rica (UCR)

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/14245

Formato

pdf

Tipo de documento

documento de conferencia

Palabras Claves

Agroecología; Agroecology; Harinas; Flours; Maíz; Maize; Agricultura Familiar; Family Farming; Harina de Maíz; Corn Flour;

Derechos de acceso

Abierto

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