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resumen

Abstract
Achiote (Bixa orellana) is a plant used for obtaining a natural dye rich on carotenoids (mainly bixin and norbixin); it is also the plant species with the highest content of tocotrienols in nature. In the present work, the pigment extraction yield of seven Mexican accessions of Bixa orellana was quantified. Also color parameters and content of tocotrienols, tocopherols, norbixin, bixin, total phenolic compounds and antioxidant capacity were evaluated in [ver mas...]
 
El achiote (Bixa orellana) es una planta utilizada para obtener un colorante natural rico en carotenoides (principalmente bixina y norbixina); ademas, es la especie vegetal con el mayor contenido de tocotrienoles. En este trabajo, se determinó el rendimiento de extracción de pigmento de siete accesiones mexicanas de Bixa orellana. También se evaluaron los parámetros de color y el contenido de tocotrienoles, tocoferoles, norbixina, bixina, compuestos [ver mas...]
 
dc.contributor.authorRaddatz-Mota, Denise
dc.contributor.authorPérez Flores, Laura J.
dc.contributor.authorCarrari, Fernando
dc.contributor.authorInsani, Ester Marina
dc.contributor.authorAsis, Ramón
dc.contributor.authorMendoza Espinoza, José Alberto
dc.contributor.authorDíaz de León-Sánchez, Fernando
dc.contributor.authorRivera Cabrera, Fernando
dc.date.accessioned2017-09-04T13:16:57Z
dc.date.available2017-09-04T13:16:57Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.issn1665-2738 (Print)
dc.identifier.issn2395-8472 (Online)
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12123/1113
dc.identifier.urihttp://www.rmiq.org/iqfvp/Pdfs/Vol.%2015,%20No.%203/Bio5/RMIQTemplate.pdf
dc.description.abstractAchiote (Bixa orellana) is a plant used for obtaining a natural dye rich on carotenoids (mainly bixin and norbixin); it is also the plant species with the highest content of tocotrienols in nature. In the present work, the pigment extraction yield of seven Mexican accessions of Bixa orellana was quantified. Also color parameters and content of tocotrienols, tocopherols, norbixin, bixin, total phenolic compounds and antioxidant capacity were evaluated in the corresponding annatto extracts. The highest percentage of pigment extraction yield was obtained with KOH (4.84%). Accessions 43 (L*= 4.01 ± 0.79, C*= 7.33 ± 1.07, h= 25.76 ± 6.35) and 50 (L*= 3.17 ± 0.64, C*= 6.81 ± 0.53, h= 26.41 ± 4.41) had the lowest color values, meaning these accessions had a darker and redder color. Four accessions showed the highest content of bixin: accession 48 (3.1%), 45 (2.6%) 43 (2.4%) and 47 (2.2%). Accession 50 had showed the highest content of total phenolic compounds and of tocotrienols (T3), mainly the isoform δ-T3 (5.03 ± 0.64 mg g−1 Seed Dry Weight), as well as the highest antioxidant capacityeng
dc.description.abstractEl achiote (Bixa orellana) es una planta utilizada para obtener un colorante natural rico en carotenoides (principalmente bixina y norbixina); ademas, es la especie vegetal con el mayor contenido de tocotrienoles. En este trabajo, se determinó el rendimiento de extracción de pigmento de siete accesiones mexicanas de Bixa orellana. También se evaluaron los parámetros de color y el contenido de tocotrienoles, tocoferoles, norbixina, bixina, compuestos fenólicos totales y la capacidad antioxidante en extractos de annato. El mayor porcentaje de rendimiento de extracción de pigmento fue obtenido con KOH (4.847905%). Las accesiones 43 (L*= 4.01 ± 0.79, C*= 7.33 ± 1.07, h= 25.76 ± 6.35) y 50 (L*= 3.17 ± 0.64, C*= 6.81 ± 0.53, h= 26.41 ± 4.41) presentaron los valores mas bajos de los párametros de color, lo que significa que estas accesiones tuvieron un color mas oscuro y más rojo. Cuatro accesiones mostraron el mayor contenido de bixina: accesión 48 (3.1%), 45 (2.6%) 43 (2.4%) and 47 (2.2%). La accesión 50 mostró el mayor contenido de compuestos fenólicos totales y de tocotrienoles (T3), principalmente la isoforma δ-T3 (5.03 ± 0.64 mg g−1 Peso Seco), as´ı como tambien la mayor capacidad antioxidante.
dc.formatapplication/pdfes_AR
dc.language.isoenges_AR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_AR
dc.sourceRevista mexicana de ingeniería química 15 (3) : 727-740. (2016)
dc.subjectBixa Orellanaes_AR
dc.subjectExtractos Vegetales
dc.subjectPlant Extractseng
dc.subjectPigmentos
dc.subjectPigmentseng
dc.subjectRendimiento
dc.subjectYieldseng
dc.subject.otherAchiote
dc.titleChemical characterization and quantification of the pigment extraction yield of seven mexican accessions of Bixa orellana = Caracterización química y cuantificación del rendimiento de extracción de pigmento en siete accesiones mexicanas de Bixa orellanaes_AR
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículoes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_AR
dc.description.filFil: Raddatz-Mota, Denise. Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa. Departamento de Ciencias de la Salud; México
dc.description.filFil: Pérez Flores, Laura J. Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa. Departamento de Ciencias de la Salud; México
dc.description.filFil: Carrari, Fernando. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Biotecnología; Argentina
dc.description.filFil: Insani, Ester Marina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Biotecnología; Argentina
dc.description.filFil: Asis, Ramón. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Córdoba. Centro de Investigaciones En Bioquímica Clínica E Inmunología; Argentina
dc.description.filFil: Mendoza-Espinoza, José Alberto. Universidad Autónoma de la Ciudad de México. Departamento de Biología Humana; México
dc.description.filFil: Díaz de León-Sánchez, Fernando. Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa. Departamento de Ciencias de la Salud; México
dc.description.filFil: Rivera Cabrera, Fernando. Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa. Departamento de Ciencias de la Salud; México
dc.subtypecientifico


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