El concepto de valor agregado en la actividad agroindustrial: aspectos económicos e implicancias de política

Abstract

En el artículo se analiza el concepto de Valor Agregado (VA) y su uso como indicador económico para evaluar actividades en la cadena agroindustrial. A través de un análisis teórico y una serie de ejemplos se muestra que el concepto de VA no puede ser utilizado como guía para la toma de decisiones económicas privadas y tampoco para el diseño de políticas públicas. Se propone que en lugar de promocionar el incremento del VA sería mucho más conveniente diseñar políticas neutrales que incentiven el incremento de la eficiencia productiva y el volumen de la producción agropecuaria y agroindustrial en general. La conclusión general es que promover artificialmente el incremento del VA en muchos casos puede ser antieconómico y generar efectos negativos en términos de bienestar social.

This paper analyzes the concept of Value Added (VA) and its use as an economic indicator to assess the profitability of activities in the agribusiness chain. Through a theoretical analysis and some examples, it is shown that the concept of VA is not a suitable concept for economic decision making neither for the design of public policies. It is proposed that instead of promoting the VA, it would be much more conve-nient to design neutral economic policies that encourage the increase of agricultural productivity and the overall agricultural production. The general conclusion is that artificially promoting the increase in VA, in many cases, generate negative effects in terms of social welfare.