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Efecto del uso de glicerol en la calidad de carne de novillos cruza cebú por Hereford engordados a corral

Kucseva, Cesar Daniel (Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional del Nordeste, 2021-11)

El presente ensayo se utilizó glicerol proveniente de la producción de biodiesel, el glicerol es un alcohol altamente soluble en agua, viscoso, higroscópico, incoloro, inodoro y sabor dulce. En la alimentación animal se ...
Utilización de aceite de soja y pescado como estrategia para alterar el perfil de ácidos grasos de la grasa intramuscular en novillos terminados a corral

Kucseva, Cesar Daniel (Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata, 2010-04)

El objetivo del trabajo fue comparar la utilización de aceite de soja y aceites de soja mas aceite de pescado, sobre la respuesta productiva y la composición lipídica de la grasa intramuscular del Longissimus dorsi en ...