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Efecto de la suplementación pre parto y oferta de alimento durante la recría sobre la producción de carne de novillitos
Ferrer, José Luis; Munilla, María Eugenia; Biolatto, Andrea; Teira, Gustavo; Vittone, Juan Sebastian (Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional del Nordeste, 2022)La eficiencia de producción de carne y la duración de los ciclos productivos dependen principalmente del manejo nutricional de vacas y sus crías. Los terneros necesitan menos alimento para producir un kg de peso vivo (PV) ... -
Influencia de la dieta con taninos y tiempo de almacenamiento refrigerado sobre la calidad sensorial del músculo semitendinosus cocido sous - vide de vaca de refugo
Urbani, Valeria Maria; Biolatto, Andrea; Palladino, Pablo Martin; Vittone, Juan Sebastian; Munilla, María Eugenia; Lado, Martin (Editorial Publitec, 2020-10)El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la suplementación con taninos en la alimentación de vacas de refugo y el tiempo de almacenamiento refrigerado sobre los atributos sensoriales del mús- culo ... -
Use of natural additives: seaweed oil and citrus fiber and effects marinated chicken meat
Araujo, Santiago Ruben; Federico, Francisco Javier; Biolatto, Andrea; Naef, Elisa Fernanda; Aviles, Maria Victoria; Abalos, Rosa Ana; Lound, Liliana Haydee; Fabre, Romina María (BMC, Springer Nature, 2025)Omega-3 fatty acids, particularly docosahexaenoic acid (DHA), are associated with numerous health benefits. This research was conducted to evaluate the effects of DHA-rich oil from Schizochytrium sp. algae and citrus ...