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Desarrollos tecnológicos en el marco del Programa Nacional de Agroindustria y Agregado de Valor

Resumen
La investigación y desarrollo en el ámbito de la Ciencia y Tecnología de Alimentos es un proceso que involucra la acción conjunta y articulada de una multiplicidad de actores, entre otros, los organismos de Ciencia y Técnica, las Universidades y el Sector Productivo, cuyo resultado origina la generación de nuevas ideas, productos y servicios. Este libro se propone un recorrido de los avances logrados en materia de diferenciación de alimentos y desarrollo [ver mas...]
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Autor
Gonzalez, Claudia;   Biolatto, Andrea;   Guidi, Silvina Mabel;   Nanni, Mariana;   Troilo, Liliana Graciela;  
Fecha
2018
Editorial
INTA
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/17683
Documentos Relacionados
http://hdl.handle.net/20.500.12123/7130
http://hdl.handle.net/20.500.12123/17707
Formato
pdf
Tipo de documento
informe técnico
Proyectos (ver más)

INTA/PNAIyAV/1130043/AR./Estrategias para la diferenciación de alimentos y el desarrollo de nuevos productos alimentarios.

Palabras Claves
Agroindustria; Agro-industry; Valor Añadido; Value Added; Alimentos; Foods; Programas de Investigación; Research Programmes; Programas de Desarrollo; Development Programmes; Argentina;
Derechos de acceso
Abierto
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