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    • Desarrollo de una bebida antioxidante a base de miel, extracto vegetal y jugo de fruta. 

      Correa Uriburu, Florencia; Maldonado, Luis Maria; Zampini, Iris Catiana; Isla, Maria Ines (Asociación de Biología de Tucumán, 2022-10)
      En la actualidad existe una demanda creciente por parte de los consumidores de bebidas funcionales a base de frutas y verduras debido a sus diversos perfiles fitoquímicos beneficiosos, que consisten en compuestos fenólicos, ...

    • Determinación de metil antranilato en mieles de San Pedro, Provincia de Buenos Aires, Argentina 

      Salomon, Virginia María; Marcinkevicius, Karenina; Gurini, Laura Beatriz; Malacalza, Nestor Hugo; Rodríguez, Alexis; Borelli, Romina Soledad; Alvarez, Alejandro Raul; Maldonado, Luis Maria (Federación Latinoamericana de Apicultura (FILAPI), 2018)
      Las mieles de citrus son muy apreciadas por su aroma floral, sabor suave y color claro. Para ser consideradas monoflorales en Argentina deben contener como mínimo 10 % de polen de cítricos. Adicionalmente, los compradores ...

    • Efecto del uso de epibrasinólida y análogos funcionales de brasinoesteroides en parámetros físicoquímicos de frutillas 

      Fernandez, Ana Cecilia; Borelli, Romina Soledad; Furio, Ramiro Nicolás; Mariotti Martinez, Jorge Alberto; Maldonado, Luis Maria; Coll García, Yamillet; Díaz Ricci, Juan Carlos; Salazar, Sergio Miguel (Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica, Córdoba, 2024-10)
      Brassinosteroids (BRs) are considered the sixth group of phytohormones and have been shown to improve fruit productivity and quality in different crops. The aim of this work was to evaluate the effect of the application ...

    • Nanoencapsulación de propóleo mediante complejización con nanogeles de proteína de clara de huevo 

      Ramos, Erika Mariana; Bof, María Julieta; Santiago, Liliana; Maldonado, Luis Maria; Salomon, Virginia María; Lagadari, Mariana; Pérez, Adrián (Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba, 2022-10)
      El propóleo es un producto apícola resinoso natural que contiene compuestos bioactivos, pero el principal inconveniente para su aplicación como ingrediente en alimentos funcionales es su baja solubilidad en agua, fuerte ...

    • Propóleos de Tucumán (Argentina) como biocontrolador de fitopatógenos de poscosecha de frutilla 

      Borelli, Romina Soledad; Isla, María Inés; Maldonado, Luis Maria; Sayago, Jorge Esteban (Federación Internacional Latinoamericana de Apicultura, 2020)
      El propóleos es un producto resinoso que elaboran las abejas a partir de exudados de plantas. Contiene una mezcla compleja de sustancias, principalmente polifenoles, habitualmente con actividades biológicas tales como ...