Análisis financiero apícola. Campañas de los años 2013 al 2016

Abstract

Los productores apícolas manifiestan desconocer específicamente los flujos financieros de la actividad, por lo que se plantea como objetivo del presente informe brindar una herramienta de análisis al productor. Para esto se aplico la metodología de investigación de estudios de casos. La elaboración del Margen Bruto permitió conocer los flujos monetarios de la actividad y resulta ser de fundamental importancia facilitando la toma de decisiones y la planificación al utilizar el análisis del margen bruto ex ante. También se la utilizo en forma ex post y en forma concomitante, enfatizando su uso como herramienta de control. Se evidencia que no explotan los sub productos de la colmena. Sería interesante evaluar alternativas de agregado de valor del producto y no sufrir las oscilaciones en el precio de la miel comercializada a granel. Es fundamental el rol de la cooperativa de la zona que permiten ingresar el producto en góndola y así potenciar el consumo interno de las mieles, y no solo la venta de miel a granel, y explotar el potencial del mercado interno.