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Diferenciación de parámetros de calidad de soja según zona agroecológica de producción. Reconocimiento de origen

Resumen
Objetivo específico de la línea fue cuantificar parámetros de calidad industrial del grano de soja (proteína y aceite) según zona agroecológica de [ver mas...]
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Autor
Carpaneto, Barbara Bettina;  
Fecha
2023-05
Editorial
Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA.
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/14737
Documentos Relacionados
Formato
pdf
Tipo de documento
informe técnico
Proyectos (ver más)

INTA/2019-PE-E7-I517-001/2019-PE-E7-I517-001, Calidad nutricional y sensorial de alimentos y aptitud tecnológica de materia prima asociada a sistemas y territorios productivos con foco en las demandas del consumidor.

Palabras Claves
Soja; Soybeans; Proteínas de la Soja; Soy Protein; Aceite de Soja; Soybean Oil; Granos; Grain; Calidad; Quality; Agroecología; Agroecology; Sudeste Bonaerense;
Derechos de acceso
Abierto
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