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Manual de Gestión de la Calidad de la Feria de los Huerteros de Tucumán

Abstract
El presente Manual nos permite gestionar la calidad de la Feria de los Huerteros de Tucumán. Ésta es una construcción colectiva entre promotores, técnicos, huerteros y feriantes que se enmarcan en el mismo proceso histórico - organizativo que dio origen a la feria en el año 2007 y cuyo desarrollo se mantuvo todos estos años, los segundos sábados de cada mes. Esta permanencia, producto de la práctica cotidiana -ordenada y sistematizada- es lo que aquí se [ver mas...]
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Author
Zelaya, Jose Francisco;   Fortini, Liliana Irene;   Lazarte, Myrna Yvonne;  
Date
2015
Editorial
Ediciones INTA
ISBN
978-987-521-667-9
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/11837
Formato
pdf
Tipo de documento
libro
Palabras Claves
Huertas para Explotación; Market Gardens; Calidad; Quality; Seguridad Alimentaria; Food Security; Gestión; Management; Tucumán, Argentina;
Derechos de acceso
Abierto
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