Manual de Gestión de la Calidad de la Feria de los Huerteros de Tucumán

Abstract

El presente Manual nos permite gestionar la calidad de la Feria de los Huerteros de Tucumán. Ésta es una construcción colectiva entre promotores, técnicos, huerteros y feriantes que se enmarcan en el mismo proceso histórico - organizativo que dio origen a la feria en el año 2007 y cuyo desarrollo se mantuvo todos estos años, los segundos sábados de cada mes. Esta permanencia, producto de la práctica cotidiana -ordenada y sistematizada- es lo que aquí se presenta. Para ello ubicamos a la feria en su contexto histórico, analizando los roles del Estado y la sociedad civil y los enfoques particulares que caracterizan a la Feria de los Huerteros de Tucumán.