Experiencias de uso del alperujo como abono en la Provincia de Catamarca

Abstract

Catamarca es una de las principales provincias productoras de aceite de oliva, esta actividad genera grandes volúmenes de ALPERUJO. La mayoría de las empresas no realizan gestión de los residuos, y los mismos al no ser manejados de manera adecuada son fuente de contaminación ambiental. Por otra parte, la mayoría de los sistemas productivos en la provincia de Catamarca se encuentran asentados en suelos frágiles desde el punto de vista estructural y químico. Por ello, los manejos que propongan la preservación y acumulación de materia orgánica en estos suelos deben ser los principalmente explorados. Con esta publicación se quiere poner a disposición las experiencias y resultados obtenidos en la provincia de Catamarca, en donde se utilizó al alperujo crudo o compostado como abono. De esta forma se da valor a lo que hoy es para muchos un residuo, transformándolo con un manejo adecuado en un subproducto.