Transporte frigorífico de ajos para consumo

Burba, José Luis

Resumen

La conservación frigorífica de ajos para consumo es una técnica utilizada desde hace muchos años. Las zonas argentinas de producción de ajos exportables (San Juan y Mendoza), se encuentran a las largas distancias de los puertos marítimos o fluviales de salida: aproximadamente 500 km para salidas por vía Pacífico o más de 1.000 km por vía Atlántico. Llegar a los puertos se puede hacer con dos modalidades: 1) transporte en camiones de carga a granel o [ver mas...]

Autor

Burba, José Luis;

Fecha

2012

Editorial

Estacion Experimental Agropecuaria La Consulta, INTA

Serie

Documento Proyecto Ajo/INTA; 103 (2012)

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/11019

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Tipo de documento

informe técnico

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Palabras Claves

Allium sativum; Transporte Frigorifico; Refrigerated Transport; Ajo; Garlic;

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