¿Qué efecto pueden producir las micotoxinas en el ganado lechero?

Acuña, Yamila; Poo, Juan Ignacio

Resumen

Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos que contaminan los alimentos. Esta contaminación se puede producir en el campo, durante la cosecha o en el almacenamiento, conservación o procesamiento de estos alimentos. Para que se produzcan estas micotoxinas hacen falta factores condicionantes: presencia de hongos, humedad y agua disponible, temperatura, acidez determinada, nutrientes, minerales, presencia de insectos y otros hongos, [ver mas...]

Autor

Acuña, Yamila; Poo, Juan Ignacio;

Fuente

Visión Rural 27 (139) : 42-44 (septiembre-octubre 2021)

Fecha

2021-09

Editorial

Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA

ISSN

0328-7009

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/10816

Formato

pdf

Tipo de documento

artículo

Palabras Claves

Micotoxinas; Mycotoxins; Hongos; Fungi; Ganado de Leche; Dairy Cattle; Contaminación; Contamination;

Derechos de acceso

Abierto

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