Zapallo para deshidratado y congelado

Della Gaspera, Pedro; Lafalla Manzano, Laura Patricia

Resumen

La publicación es resultado del trabajo realizado en el marco del proyecto “Encadenamiento Hortícola”, proveniente de la Convocatoria 2017 Universidad y Desarrollo Local de la Dirección Nacional de Desarrollo Universitario y Voluntariado, Secretaría de Políticas Universitarias, Ministerio de Educación de la [ver mas...]

Autor

Della Gaspera, Pedro; Lafalla Manzano, Laura Patricia;

Fuente

Hortalizas para Industria 4 (2021)

Fecha

2021-08-31

Editorial

EEA Mendoza, INTA

ISSN

2718-8795

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/10154

Formato

pdf

Tipo de documento

artículo

Palabras Claves

Calabaza (cucurbita); Manejo del Cultivo; Industrialización; Deshidratación; Congelación; Pumpkins; Crop Management; Industrialization; Dehydratation; Freezing; Zapallo;

Derechos de acceso

Abierto

Descargar

Excepto donde se diga explicitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Unported (CC BY-NC-SA 2.5)

Metadatos

Mostrar el registro completo del ítem

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como info:eu-repo/semantics/openAccess