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Resumen
La Argentina es el segundo país con mayor superficie implantada de alfalfa (Medicago sativa L.). En el valle Inferior del Río Negro la alfalfa es la principal especie forrajera y se emplea en un 70-80% para conservación de forraje como henos, silajes y co-productos de diversas presentaciones con fines alimenticios para animales. Entre ellos, la harina de alfalfa es una alternativa poco difundida en el país, a pesar de
presentarse como una fuente de
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dc.contributor.author | Beroqui, B. | |
dc.contributor.author | Cordero, D. | |
dc.contributor.author | Gallego, Juan Jose | |
dc.contributor.author | Aviles, Lucrecia María | |
dc.date.accessioned | 2021-08-11T14:09:53Z | |
dc.date.available | 2021-08-11T14:09:53Z | |
dc.date.issued | 2021-07-01 | |
dc.identifier.issn | 2591-3360 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12123/10004 | |
dc.description.abstract | La Argentina es el segundo país con mayor superficie implantada de alfalfa (Medicago sativa L.). En el valle Inferior del Río Negro la alfalfa es la principal especie forrajera y se emplea en un 70-80% para conservación de forraje como henos, silajes y co-productos de diversas presentaciones con fines alimenticios para animales. Entre ellos, la harina de alfalfa es una alternativa poco difundida en el país, a pesar de presentarse como una fuente de proteína clave para la producción ganadera, lo que la convierte en un producto innovador y por lo tanto interesante para ser estudiado y abordado. El objetivo de este trabajo fue evaluar la factibilidad de generar valor agregado a la producción de alfalfa en la Norpatagonia con la obtención de harina de alta calidad para la alimentación animal. Existe mercado para este producto, aunque debería difundirse su contenido proteico para crear la necesidad en los potenciales consumidores. | spa |
dc.format | application/pdf | es_AR |
dc.language.iso | spa | es_AR |
dc.publisher | Facultad de Agronomía, Universidad Nacional de La Pampa | es_AR |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_AR |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
dc.source | Negocios Agroalimentarios. Revista Digital de divulgación 6 (1) : 4-8 (Julio 2021) | es_AR |
dc.subject | Harina de Alfalfa | es_AR |
dc.subject | Medicago sativa | es_AR |
dc.subject | Proteinas | es_AR |
dc.subject | Valor Nutritivo | es_AR |
dc.subject | Nutritive Value | eng |
dc.subject | Lucerne Meal | eng |
dc.subject | Proteins | eng |
dc.subject.other | Alfalfa | es_AR |
dc.subject.other | Lucerne | eng |
dc.subject.other | Región Patagónica | es_AR |
dc.title | Harina de alfalfa: valor agregado en el noreste patagónico | es_AR |
dc.type | info:ar-repo/semantics/artículo | es_AR |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_AR |
dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_AR |
dc.rights.license | Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) | |
dc.description.origen | EEA Valle Inferior | es_AR |
dc.description.fil | Fil: Beroki, B. Universidad Nacional del Comahue. Centro Universitario Zona Atlántica (CURZA); Argentina | es_AR |
dc.description.fil | Fil: Cordero, D. Universidad Nacional del Comahue. Centro Universitario Zona Atlántica (CURZA); Argentina | es_AR |
dc.description.fil | Fil: Gallego, Juan José. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle inferior; Argentina | es_AR |
dc.description.fil | Fil: Aviles, L. Universidad Nacional del Comahue. Centro Universitario Zona Atlántica (CURZA); Argentina | es_AR |
dc.subtype | cientifico |
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