Ver ítem 

Informe técnico. Ensayo con consumidores. Medallón a base de gírgolas.

Resumen
Evaluación sensorial de muestras de medallones a base de gírgolas por medio de un ensayo con [ver mas...]
 
Sensory evaluation of samples of oyster mushroom medallions through a consumer [ver mas...]
 
Thumbnail
Autor
Leiton, Héctor Rafael;   Maitia, Carolina Soledad;   Soteras, Trinidad;  
Fecha
2025-07-24
Editorial
Instituto de Tecnología de Alimentos, INTA
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12123/24302
Formato
pdf
Tipo de documento
informe técnico
Palabras Claves
Organoleptic Analysis; Análisis Organoléptico; Food Consumption; Consumo de Alimentos; Pleurotus ostreatus; Consumer Surveys; Encuestas al Consumidor; Edible Fungi; Hongos Comestibles; Oyster Mushroom; Gírgolas;
Derechos de acceso
Abierto
Descargar
Compartir
Excepto donde se diga explicitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Unported (CC BY-NC-SA 2.5)
info:eu-repo/semantics/openAccess
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como info:eu-repo/semantics/openAccess