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    • Bienest.AR : Protocolo de evaluación de bienestar animal. Bovinos de engorde a corral 

      Langman, Leandro Ezequiel; Bottegal, Diego Nicolas; Menichelli, Marcela Liliana; Aguilar, Natalia M. Alejandra; Soteras, Trinidad; Davies, Patricio; Zimerman, Maria; Cancino, Andrea Karina; Marcoppido, Gisela Ariana; Cunzolo, Sebastián Abel; Sancho, Ana Maria; Pighin, Darío Gabriel; Leiton, Héctor Rafael; Racciatti, Débora Silvia; Fernández Madero, Julieta; Duarte Borges, Tâmara; Pallisera Lloveras, Joaquim; Dalmau Bueno, Antoni; Blanco Penedo, María Isabel (Ediciones INTA; Centro Regional Santa Fe, 2021)
      El presente protocolo fue desarrollado para evaluar los sistemas productivos bovinos de engorde a corral de una manera estandarizada, priorizando los indicadores de bienestar que incluyen mediciones basadas en los animales ...

    • Bienest.AR. Protocolo de evaluación de bienestar animal. Bovinos de engorde en sistemas semi-intensivos y extensivos 

      Langman, Leandro Ezequiel; Gonzalez, Ana Clara; Masondo, María Alejandra; Cancino, Andrea Karina; Ferrufino, Cecilia Gabriela; Pighin, Darío Gabriel; Racciatti, Débora; Bottegal, Diego Nicolas; Gallard, Eliana Andrea; Marcoppido, Gisela Ariana; Leiton, Héctor Rafael; Bain, Ingrid; Blanco Penedo, Isabel; Navarro, Jorge Alejandro; Fernández Madero, Julieta; Menichelli, Marcela Liliana; Pereira, Maria Mercedes; Zimerman, Maria; Aguilar, Natalia M. Alejandra; Padilla, Sofía; Soteras, Trinidad; Maldonado May, Veronica (Instituto Investigación Tecnología de Alimentos, INTA, 2025-06)
      This protocol was developed to assess semi-intensive and extensive finishing cattle production systems in a standardized manner, prioritizing welfare indicators that include animal- and resource-based measurements that ...

    • Bienest.AR. Protocolo de evaluación de bienestar animal. Bovinos de recría 

      Langman, Leandro Ezequiel; Gonzalez, Ana Clara; Masondo, María Alejandra; Cancino, Andrea Karina; Ferrufino, Cecilia Gabriela; Pighin, Darío Gabriel; Racciatti, Débora; Bottegal, Diego Nicolas; Gallard, Eliana Andrea; Marcoppido, Gisela Ariana; Leiton, Héctor Rafael; Bain, Ingrid; Blanco Penedo, Isabel; Navarro, Jorge; Fernández Madero, Julieta; Menichelli, Marcela Liliana; Pereira, Maria Mercedes; Zimerman, Maria; Aguilar, Natalia M. Alejandra; Cunzolo, Sebastián Abel; Padilla, Sofía; Soteras, Trinidad; Maldonado May, Veronica (Instituto Investigación Tecnología de Alimentos, INTA, 2025-06)
      This protocol was developed to assess breeding cattle production systems in a standardized manner, prioritizing welfare indicators that include animal- and resource-based measurements that meet validity, reliability, and ...

    • Desarrollo de Protocolos de Evaluación del Bienestar Animal en la Cadena de la Carne Bovina: Sistemas de Recría y Determinación Extensivo y Semi-Intensivo. CVT INTA – IPCVA 28.442. Primer Informe Parcial, Período abarcado: abril de 2022 – marzo de 2023. 

      Langman, Leandro Ezequiel; Cancino, Andrea Karina; Pighin, Darío Gabriel; Racciatti, Débora; Bottegal, Diego Nicolas; Gallard, Eliana Andrea; Marcoppido, Gisela Ariana; Leiton, Héctor Rafael; Bain, Ingrid; Blanco Penedo, Isabel; Fernández Madero, Julieta; Menichelli, Marcela Liliana; Pereira, Maria Mercedes; Zimerman, Maria; Aguilar, Natalia M. Alejandra; Cunzolo, Sebastián Abel; Padilla, Sofía; Soteras, Trinidad (CVT INTA – IPCVA, 2023-03)
      With the growth of the world's population, the need to reduce losses in the quantity and quality of livestock products has led to a growing interest and need to consider the welfare of farm animals. Additionally, there is ...

    • Desarrollo de Protocolos de Evaluación del Bienestar Animal en la Cadena de la Carne Bovina: Sistemas de Recría y Determinación Extensivo y Semi-Intensivo. CVT INTA – IPCVA 28.442. Segundo Informe Parcial. Período abarcado: abril de 2023 – febrero de 2025. 

      Langman, Leandro Ezequiel; Cancino, Andrea Karina; Ferrufino, Cecilia Gabriela; Pighin, Darío Gabriel; Racciatti, Débora; Bottegal, Diego Nicolas; Gallard, Eliana Andrea; Marcoppido, Gisela Ariana; Leiton, Héctor Rafael; Bain, Ingrid; Blanco Penedo, Isabel; Navarro, Jorge Alejandro; Fernández Madero, Julieta; Menichelli, Marcela Liliana; Pereira, Maria Mercedes; Zimerman, Maria; Aguilar, Natalia M. Alejandra; Cunzolo, Sebastián Abel; Padilla, Sofía; Soteras, Trinidad; Maldonado May, Veronica (CVT INTA – IPCVA, 2025)
      With the growth of the world's population, the need to reduce losses in the quantity and quality of livestock products has led to a growing interest and need to consider the welfare of farm animals. Additionally, there is ...

    • Efecto de la desinfección con agua electroactivada sobre la calidad de tomates 

      Denoya, Gabriela Inés; Soteras, Trinidad; Pesquero, Natalia; Maitia, Carolina Soledad; Leiton, Héctor Rafael; Cristos, Diego Sebastian (Instituto de Fisiología Vegetal, CONICET-UNLP, 2023-08)
      Electroactivated water (EA) can be used on fruits and vegetables as a disinfectant, better preserving post-harvest quality than conventional treatments. Furthermore, EA is easy to produce and apply, low cost and environmentally ...

    • Estudio sobre el comportamiento de compra en carne vacuna de población de la región pampeana 

      Kent, Federico; Soteras, Trinidad; Maitia, Carolina Soledad; Leiton, Héctor Rafael; Porta Siota, Fernando; Volpi Lagreca, Gabriela; Hurtado, Ariel Walter; Denoya, Gabriela Inés (Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA), 2023-09-13)
      El objetivo de este estudio cualitativo, desarrollado mediante una encuesta, fue llevar a cabo un relevamiento sobre los aspectos considerados por los consumidores argentinos frente a la compra de carne vacuna

    • Informe técnico. Ensayo con consumidores. Medallón a base de gírgolas. 

      Leiton, Héctor Rafael; Maitia, Carolina Soledad; Soteras, Trinidad (Instituto de Tecnología de Alimentos, INTA, 2025-07-24)
      Evaluación sensorial de muestras de medallones a base de gírgolas por medio de un ensayo con consumidores.

    • Informe: Prueba Hedónica. Carne de Búfalo. 

      Leiton, Héctor Rafael; Maitia, Carolina Soledad; Soteras, Trinidad (Instituto de Tecnología de Alimentos, INTA, 2025-07-21)
      En un trabajo conjunto con la EEA INTA-Corrientes, el Laboratorio de Análisis Sensorial está relevando información sobre la percepción y la disposición al consumo de carne de búfalo por parte de la población argentina ...

    • Preferencia de consumidores y calidad de carne de novillos pesados terminados con diferente peso de res 

      Volpi Lagreca, Gabriela; Kent, Federico; Porta Siota, Fernando; Soteras, Trinidad; Testa, Maria Laura; Maitia, Carolina Soledad; Leiton, Héctor Rafael; Hurtado, Ariel Walter; Ortiz, Daniela Alejandra; Fontana, Laura María Celia (Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA), 2023-09-15)
      El objetivo del presente estudio fue evaluar características de calidad físico química y preferencia de consumidores de carne de novillo pesado con diferente peso de res.

    • Sensory descriptive analysis of Argentinian spelt sourdough bread = Análisis descriptivo sensorial del pan de masa madre de espelta argentino 

      Ormando, Paula; Maitia, Carolina Soledad; Leiton, Héctor Rafael; Soteras, Trinidad (School of Agro-Industry, Mae Fah Luang University ( Tailandia), 2024-09-07)
      Sourdough bread has carved out a substantial niche, with consumers willing to pay more, for a product made with organic wholemeal flour, which provides carbohydrates, proteins, fiber, and bioactive compounds in their diet. ...