Digestibilidad in vivo del grano de maíz entero con dos niveles de forraje en bovinos de diferentes edades

Abstract

El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la edad de los animales y el nivel de forraje en la dieta sobre la utilización del grano de maíz entero. Se utilizaron 8 terneras Holando Argentino con un peso vivo inicial de 216,9 ± 12,6 kg y 13 ± 0,18 meses de edad. Se establecieron dos tratamientos definidos por el nivel de forraje (NF) de la dieta: Alta Forraje (AF, 69% de la materia seca total de henolaje de alfalfa, 30% de grano de maíz entero, 1% sales minerales) y Bajo Forraje (BF, 10% de henolaje de alfalfa, 73% de grano de maíz entero, 15% harina de soja, 1% urea, 1% sales minerales). Junto con la dieta se suministró 7,5 gr de Oxido de cromo (Cr2O3) como marcador externo para determinar la producción total de heces. Los dos tratamientos se evaluaron en cuatro etapas de crecimiento definidas por la edad y peso de las terneras: 13, 15,5, 18 y 20,5 meses y 217, 271, 337 y 398 kg respectivamente. El trabajo se realizó bajo un diseño en cross-over repetido en el tiempo. El alimento fue ofrecido cada 12h restringido en un 10% del consumo voluntario. El tiempo de masticación ingestiva y de rumia por unidad de consumo disminuyeron (P<0,05) con el incremento de la edad (25,9, 18,0, 15,7 y 16,0 para masticación ingestiva; 48,3, 37,1, 28,8 y 32,6 min/kg MS para rumia para 13, 15,5, 18 y 20,5 meses, respectivamente). La Digestibilidad de la MS y del almidón también disminuyeron (P<0,05; P<0,01) con el aumento de la edad de los animales. La dieta BF permitió una mayor (P<0,01)digestibilidad del almidón AF: 82,1%; BF: 86,0%). La digestibilidad de la FDN no fue afectada por la edad, sin embargo, se observó una tendencia (P=0,17) a disminuir cuando los animales crecían. Se observó un aumento (P<0,01) del porcentaje de granos enteros en heces con el incremento de la edad. El porcentaje de granos enteros recuperados en heces fue mayor (P<0,01) en el tratamiento AF (25,7%) que en BF (15,5 %) independientemente de la edad. Los granos de menor tamaño escaparon a la masticación en mayor porcentaje que los de mayor tamaño (34% vs. 19%; P<0,01). Los granos enteros recuperados en heces sufrieron una pérdida de peso del 28,6% y la digestibilidad del almidón y la proteína bruta contenida en los estos granos fue del 24% y 32,4% respectivamente. Los resultados obtenidos indican que la eficiencia en la masticación disminuye cuando aumenta la edad, generando un incremento en el porcentaje de granos enteros que escapan a la masticación y una disminución en la digestibilidad del almidón. Si bien aparecen granos enteros en las heces, sufren cierto grado de aprovechamiento en función de su tamaño y daños por masticación. El incremento del nivel de forraje también genera un aumento del porcentaje de granos enteros en heces y una disminución de la digestibilidad del almidón.

The objective of this trial was to evaluate the effect of age of cattle and forage level on utilization of whole corn grain. Eight Holstein heifers with 216,9 ± 12,6 kg of body weight and 13 ± 0,18 months old were used. Two treatments were defined by forage level (FL) in the diet: High Forage (HF), comprised by 69% of dry matter of alfalfa haylage, 30% whole corn grain, 1% minerals; and Low Forage (LF), comprised by10% alfalfa haylage, 73% whole corn grain, 15% soybean meal, 1% urea and 1% minerals. With the diet, 7,5 gr Chromic oxide (Cr2O3) were included as external marker to determine total fecal production. These treatments were evaluated on four stages of growth, determined by age and body weight of heifers: 13, 15.5, 18 y 20,5 months and 217, 271, 337 y 398 kg, respectively. The experiment layout was a cross-over design. Feed was offered every 12 hours and restricted to 90% of voluntary intake. Animal growth was associated with decreased eating and rumination time per kg of dry mater intake (P<0,05; 25,9, 18,0, 15,7 y 16,0; 48,3, 37,1, 28.8 and 32,6 min/kg DM to 13, 15,5, 18 and 20,5 months to age, respectively). Dry mater and starch digestibility also decreased (P<0,05; P<0,01) with increased animal age. The low forage diet was associated with greater starch digestibility (P<0,01; HF: 82,1%; LF: 86,0%). FDN digestibility was not affected by age, however, tended to decrease (P=0,17) with animal age. Whole corn grain recovered from feces increased (P<0,01) as age increased, and was greatest (P<0,01) in HF diet (25,7%) than LF diet (15,5 %). Whole corn grain of smaller size escaped to the chewing in major percentage than whole corn grain of larger size (34% vs 19%; P<0,01). Whole grain recovered from feces was lighter 28,6% than ingested corn. Starch and protein digestibility of consumed whole grain were 24% y 32,4% respectively. Results of this work suggest that chewing efficiency decreased as age increased. A higher percentage of whole grain escapes chewing and decrease starch digestibility. Although, whole grain appeared in feces, a certain degree of utilization depending on grain size and damage due to chewing was detected. Lastly high roughage in the diet increased the proportion of whole grain recovered in feces and decreased starch digestibility.