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resumen

Abstract
The diversification of agri-food products through emerging chains has a fundamental economic role in Ecuador. Socio-economic and productive factors are still affecting their progress and performance. Also, the current growth of market opportunities at the local and international level is a driver to support them. Therefore, this study aimed to analyze social and production aspects to understand the dynamic across the Peruvian groundcherry (Physalis [ver mas...]
 
La diversificación de los productos agroalimentarios a través de las cadenas emergentes tiene un papel económico fundamental en el Ecuador. Los factores socioeconómicos y productivos siguen afectando su progreso y desempeño. Además, el crecimiento actual de las oportunidades de mercado a nivel local e internacional es un motor para apoyarlas. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo analizar los aspectos sociales y de producción para comprender la [ver mas...]
 
dc.contributor.authorMoreno Miranda, Carlos Santiago
dc.contributor.authorPilamala-Rosales, Araceli Alexandra
dc.contributor.authorOrtiz, Jacqueline
dc.contributor.authorMoreno Miranda, Raúl
dc.contributor.authorMolina-Sánchez, José Isaac
dc.contributor.authorCerda-Mejía, Liliana
dc.contributor.authorRama, Daniele
dc.date.accessioned2019-12-20T13:48:35Z
dc.date.available2019-12-20T13:48:35Z
dc.date.issued2019-12
dc.identifier.issn0325-8718
dc.identifier.issn1669-2314
dc.identifier.urihttp://ria.inta.gob.ar/sites/default/files/numeros/subida_pubria_2019_45n3_dic_completa2.pdf
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12123/6551
dc.description.abstractThe diversification of agri-food products through emerging chains has a fundamental economic role in Ecuador. Socio-economic and productive factors are still affecting their progress and performance. Also, the current growth of market opportunities at the local and international level is a driver to support them. Therefore, this study aimed to analyze social and production aspects to understand the dynamic across the Peruvian groundcherry (Physalis peruviana) chain stages. The goal was to introduce the chain dimensioning to contribute with relevant insights. We performed the research applying a framework that accounts with chain configuration and descriptive tools. The boundaries clustered pre-production, production and post-production actors. We executed surveys at the supply chain levels to identify strengths and weaknesses based on specific socio-economic and productive variables. The paper points out that diversification of marketing channels and the strengthening of organizational structures are the main long-term strategies to reinforce the Peruvian groundcherry chain. The main contribution is the application of the chain configuration as a tool to assess food chain performance comprehensively.eng
dc.description.abstractLa diversificación de los productos agroalimentarios a través de las cadenas emergentes tiene un papel económico fundamental en el Ecuador. Los factores socioeconómicos y productivos siguen afectando su progreso y desempeño. Además, el crecimiento actual de las oportunidades de mercado a nivel local e internacional es un motor para apoyarlas. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo analizar los aspectos sociales y de producción para comprender la dinámica de la cadena de la guchuva (Physalis peruviana) a través de sus etapas. El objetivo fue introducir el dimensionamiento de la cadena para contribuir con ideas relevantes. Realizamos la investigación aplicando un marco que considera la configuración de la cadena y herramientas descriptivas. Fronteras establecidas para el estudio agrupó a los actores de la preproducción, producción y posproducción. Realizamos encuestas en los niveles establecidos para identificar fortalezas y debilidades basadas en variables socioeconómicas y productivas específicas. Los resultados señalan que la diversificación de los canales de comercialización y el fortalecimiento de las estructuras organizativas son las principales estrategias a largo plazo para reforzar la cadena de guchuva. La contribución principal fue la aplicación de la configuración de la cadena como una herramienta para evaluar el rendimiento de la cadena alimentaria de manera integral.spa
dc.formatapplication/pdfes_AR
dc.language.isoenges_AR
dc.publisherEdiciones INTAes_AR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_AR
dc.sourceRIA 45 (3) : 437-448 (Diciembre 2019)es_AR
dc.subjectPhysalis peruvianaes_AR
dc.subjectBayases_AR
dc.subjectSoft Fruitseng
dc.subjectCadena de Suministroes_AR
dc.subjectSupply Chaineng
dc.subjectExtensiónes_AR
dc.subjectExtension Activitieseng
dc.subjectDesarrollo Económico y Sociales_AR
dc.subjectSocioeconomic Developmenteng
dc.subjectDiversificación
dc.subjectDiversificationeng
dc.subject.otherGuchuvaes_AR
dc.subject.otherCape Gooseberryeng
dc.subject.otherUvillaes_AR
dc.subject.otherValue Chaineng
dc.subject.otherExtensión Rurales_AR
dc.titleValue-chain configuration and socio-economic performance into fruit networks: an outlook on long-run insightses_AR
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículoes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_AR
dc.description.origenGerencia de Comunicación Institucional, DG SICyP, INTAes_AR
dc.description.filFil: Moreno Miranda, Carlos Santiago. Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos; Ecuador. Wageningen University and Research. Agricultural Economics and Rural Policy Group; Holandaes_AR
dc.description.filFil: Pilamala-Rosales, Araceli Alexandra. Wageningen University and Research. Agricultural Economics and Rural Policy Group; Holandaes_AR
dc.description.filFil: Ortiz, Jacqueline. Wageningen University and Research. Agricultural Economics and Rural Policy Group; Holandaes_AR
dc.description.filFil: Moreno Miranda, Raúl. Universitat de Barcelona. Facultat de Farmacia y Ciencias de la Alimentación; Españaes_AR
dc.description.filFil: Molina-Sánchez, José Isaac. Wageningen University and Research. Agricultural Economics and Rural Policy Group; Holandaes_AR
dc.description.filFil: Cerda-Mejía, Liliana. Wageningen University and Research. Agricultural Economics and Rural Policy Group; Holandaes_AR
dc.description.filFil: Rama, Daniele. Università Cattolica del Sacro Cuore. Alta Scuola di Management ed Economia Agro-Alimentare; Italiaes_AR
dc.subtypecientifico


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