Evaluación de parámetros de calidad en dos cultivares de melón aplicando distintos niveles de potasio mediante fertirrigación en cultivo bajo cubierta

Abstract

El estudio sobre las condiciones de fertilidad y variables de calidad del melón resultan de suma importancia para el mejoramiento de la aptitud y competitividad del producto. El objetivo de esta tesis fue determinar la influencia del contenido de potasio y su efecto sobre relaciones nitrógeno/potasio de la solución de fertilizante sobre la producción, calidad y sanidad de los frutos en dos cultivares de melén (tipo Honey Dew y Cantaloupe) bajo invernáculo y sobre propiedades físico químicas del suelo. Se determinaron propiedades de calidad, sanitarias y se analizaron propiedades relacionadas a la fertilidad de los suelos. El rendimiento y las variables de calidad como: diámetro ecuatorial y polar, sólidos totales y azúcares presentaron en ambos cultivares mayor valor en el tratamiento con mayor contenido de potasio. El grosor de la cáscara no mostró diferencias significativas, al igual que en la resistencia a la presión, como tampoco el color superficial, la longitud de la cavidad central ni el contenido de nitratos en los frutos. Ambos cultivares fueron susceptibles a la inoculación con el Fusarium semitectum, aunque Honey Dew presentó una mayor resistencia a la infección, pero sin diferencias significativas. La mayoría de las variables relacionadas al suelo no se modificaron con los tratamientos de fertilización con excepción del contenido de potasio en cosecha y poscosecha. Este hecho sumado a las relaciones significativas y positivas entre los contenidos de potasio del suelo y variables relacionadas a la calidad y producción del cultivo de melón, sugiere que el efecto de la fertilización se dio fundamentalmente a través de cambios en la disponibilidad de potasio.

The study of relationships between fertility conditions and melon quality critical for improving competitiveness of the product. The aim of this thesis was to determine the influence of potassium doses and its effect on nitrogen / potassium ratios of fertilizer solution over productivity, quality and health of fruits of two melon cultivars (Honey Dew and Cantaloupe types) grown under greenhouse conditions. Physicochemical and health properties of fruits were determined, and some properties related to soil fertility were analyzed as well. The yield and quality traits such as polar and equatorial diameter, total solids and sugars in both cultivars showed higher values in the treatment of greatest dose of potassium. Peel thickness showed no significant differences between treatments. Nor was the resistance to pressure, the surface color parameters, the central cavity length or the nitrate content in the fruits. Both varieties were susceptible to inoculation with Fusarium semitectum, although the Honey Dew type had a higher resistance to injury but without significant differences between cultivars. Most soil-related variables considered did not change with fertilization treatments with the exception of potassium content at harvest and postharvest. This fact coupled with the significant and positive relationships between soil potassium content and variables related to the quality and yield of melon, suggests that the effect of fertilization was mainly through changes in the availability of potassium.