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Cuantificación espectrofotométrica de compuestos fenólicos y actividad antioxidante en distintos berries nativos del Cono Sur de América
Lillo, Angela; Carvajal-Caiconte, Fernando; Núñez, D.; Balboa, N.; Alvear Zamora, Marysol (Gerencia de Comunicación e Imagen Institucional, DNA SICC, INTA, 2016-08)El objetivo de este trabajo consistió en determinar distintos tipos de fenoles en algunos berries nativos del Cono Sur y el arándano por métodos espectrofotométricos y su relación con la actividad antioxidante. Para esto ...