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Optimización de una mermelada de tomate de reducido tenor glucídico mediante el uso de aditivos naturales
(2016)La necesidad de consumir de alimentos de reducido tenor glucídico se ha incrementado en las últimas décadas con el incremento de los problemas de sobrepeso, obesidad y diabetes. La principal motivación para el consumo ... -
Resistencia antimicrobiana: un problema que atraviesa “Una salud”
(Ediciones INTA, 2020-12)Especialistas de todo el mundo señalan el riesgo que representa el uso indiscriminado y el mal uso de antibióticos como promotores de crecimiento y estrategia de profilaxis en los animales de producción. La resistencia es ... -
Sin animales sanos, la salud del hombre no es posible
(Gerencia de Comunicación e Imagen Institucional, DNA SICC, INTA, 2017-04)El investigador Jorge Errecalde plantea que la resistencia a los antimicrobianos se trata de un problema de alcance global donde los organismos científicos y de control del Estado ponen de relieve garantizar un uso ...