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Efecto del destete precoz y engorde a corral sobre la calidad de res en corderos
(2014)El objetivo del trabajo fue comparar la calidad de las canales de corderos en lactación versus precozmente destetados y alimentados a corral con diferentes dietas. Sesenta corderos cruza Ideal de 2 meses de edad fueron ... -
Terneza, grasa intramuscular y de cobertura en carne de novillos faenados en Corrientes (Argentina)
(2013)La terneza de la carne es el atributo más apreciado por los consumidores, encontrándose condicionada por muchos factores. El objetivo de este trabajo fue generar información sobre terneza objetiva post maduración de la ...