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Effect of calcium chloride marination on bovine Cutaneus trunci muscle
(Elsevier, 2001-03)The aim of this investigation was to determine the possibility of using calcium chloride solution in tough muscles (Cutaneus trunci) to reduce the aging period required to increase tenderness, without introducing undesirable ... -
Evaluación de la calidad postcosecha de tres cultivares de Gerbera jamesonii L. y del efecto de la utilización de cloruro de calcio sobre el curvado del pedúnculo floral
(Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional del Litoral, 2017)Se determinó la calidad comercial de las cultivares de Gerbera jamesonii L. Super Nova, Dune y Ruby Red. Para esta última se evaluó el efecto del cloruro de calcio al 0,5 % en el agua del florero. El cultivo se desarrolló ...