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Evaluación de la aceptabilidad de chips de pepino orgánico: estudio de mercado y análisis sensorial
Yañez, Guadalupe; Soteras, Trinidad; Rodriguez Racca, Anabel (Ediciones INTA, 2022-08)El estudio de mercado permite reducir la incertidumbre y saber lo que nos encontraremos con el lanzamiento de un nuevo producto. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la aceptabilidad de chips de pepino orgánico ...