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resumen

Abstract
El objetivo de esta revisión es destacar y poner en prospectiva el potencial y la factibilidad que tiene el cultivo de especies nativas de las Yungas subandinas, Physalis peruviana y P. pubescens, en Argentina. Ambas producen frutos de similares características entre sí, siendo casi indistinguibles. Algunas denominaciones del fruto son Physalis, uchuva, capulí, aguaymanto, Cape goosberry o goldenberry. Es una fruta exótica de creciente interés mundial, [ver mas...]
 
The objective of this review is to highlight the potential and feasibility of the cultivation of native species of the sub-Andean Yungas, Physalis peruviana and P. pubescens, in Argentina. Both species produce fruits with similar characteristics, being almost indistinguishable. Some names of the fruit are Physalis, cape gooseberry, capulí, aguaymanto, Cape goosberry or goldenberry. It is an exotic fruit of worldwide growing interest, mainly for its [ver mas...]
 
dc.contributor.authorQuiroga, Rolando Jose
dc.contributor.authorKirschbaum, Daniel Santiago
dc.date.accessioned2021-11-03T18:20:02Z
dc.date.available2021-11-03T18:20:02Z
dc.date.issued2021-12
dc.identifier.issn1851-9342 (Online)
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12123/10670
dc.identifier.urihttps://www.horticulturaar.com.ar/en/articles/physalis-goldenberry-native-fruit-species-of-the-sub-andean-yungas-with-high-cultivation-potential-in-argentina.html
dc.description.abstractEl objetivo de esta revisión es destacar y poner en prospectiva el potencial y la factibilidad que tiene el cultivo de especies nativas de las Yungas subandinas, Physalis peruviana y P. pubescens, en Argentina. Ambas producen frutos de similares características entre sí, siendo casi indistinguibles. Algunas denominaciones del fruto son Physalis, uchuva, capulí, aguaymanto, Cape goosberry o goldenberry. Es una fruta exótica de creciente interés mundial, fundamentalmente por sus propiedades nutracéuticas y excelentes precios en Europa y EE.UU., donde se considera fruta “speciality”. Crece en ambientes con rangos térmicos de 5 a 35°C, con temperatura base de 6,29°C y óptima de 21°C. Necesita suministro de agua constante, con demanda en el rango de 1000 a 1800 mm de precipitación bien distribuidos durante el año. Las principales plagas son Epitrix cucumeris (Coleoptera), Chloridea (Heliothis) subflexa (Lepidoptera) y Liriomyza sp. (Diptera). El patógeno más importante es Fusarium oxysporum, le siguen Phoma sp., Pythium sp., Cercospora physalidis y Sclerotinia sclerotiorum. El fruto puede ser afectado por patógenos de postcosecha como Botrytis sp., Cladosporium, Pestalotia y Phomopsis. En Tucumán, INTA Famaillá realizó pruebas de adaptación con ambas especies de Physalis, verificándose su viablidad agronómica. El NOA se ha desarrollado como polo agroexportador de berries frescos hacia el hemisferio norte, donde también se encuentran los principales mercados consumidores de uchuva, constituyendo una oportunidad. La transformación de la uchuva permite la elaboración de productos estables sensorialmente agradables, que amplían las posibilidades de comercialización y permiten el agregado de valor (pulpa, néctares, jugos, mermeladas, deshidratados, barras energéticas, salsas, helados, etc.).spa
dc.description.abstractThe objective of this review is to highlight the potential and feasibility of the cultivation of native species of the sub-Andean Yungas, Physalis peruviana and P. pubescens, in Argentina. Both species produce fruits with similar characteristics, being almost indistinguishable. Some names of the fruit are Physalis, cape gooseberry, capulí, aguaymanto, Cape goosberry or goldenberry. It is an exotic fruit of worldwide growing interest, mainly for its nutraceutical properties and excellent prices in Europe and the US, where it is considered a "speciality" fruit. It grows in environments with thermal ranges from 5 to 35°C, with a base temperature of 6.29°C and an optimal temperature of 21°C, requiring a constant supply of water, with demands in the range of 1000 to 1800 mm of precipitation, well distributed throughout the year. The main pests are Epitrix cucumeris (Coleoptera), Chloridea (Heliothis) subflexa (Lepidoptera) and Liriomyza sp. (Diptera). The most important pathogen is Fusarium oxysporum, followed by Phoma sp., Pythium sp., Cercospora physalidis and Sclerotinia sclerotiorum. The fruit can be affected by postharvest pathogens such as Botrytis sp., Cladosporium, Pestalotia and Phomopsis. In Tucumán, INTA-Famaillá carried out adaptation tests with both Physalis species, verifying their agronomic viability. Argentina’s northwestern region has developed as an agro-export hub for fresh berries to the northern hemisphere, where the main consumer markets for goldenberry are located, constituting an opportunity. The processing of goldenberry allows the production of stable, sensory-pleasant products, broadening the possibilities of commercialization, and allowing the addition of value (pulp, nectars, juices, jams, dehydrated products, energy bars, sauces, ice cream, etc.).eng
dc.formatapplication/pdfes_AR
dc.language.isospaes_AR
dc.publisherAsociación Argentina de Horticulturaes_AR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_AR
dc.sourceHorticultura argentina 40 (103) : 90-114. (Sep. - Dic. 2021)es_AR
dc.subjectPhysalises_AR
dc.subjectPhysalis peruvianaes_AR
dc.subjectOrganismos Indígenases_AR
dc.subjectIndigenous Organismseng
dc.subjectGermoplasmaes_AR
dc.subjectGermplasmeng
dc.subjectInnovaciónes_AR
dc.subjectInnovationeng
dc.subject.otherUchuvaes_AR
dc.subject.otherGoldenberryeng
dc.subject.otherEspecies Nativases_AR
dc.subject.otherRegión Yungas, Jujuyes_AR
dc.titlePhysalis (goldenberry): native fruit species of the sub-Andean Yungas with high cultivation potential in Argentina = Physalis (uchuva): especies frutales nativas de las Yungas subandinas con alto potencial de cultivo en Argentinaes_AR
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículoes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_AR
dc.description.origenEEA Famailláes_AR
dc.description.filFil: Quiroga, Rolando Jose. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentinaes_AR
dc.description.filFil: Kirschbaum, Daniel Santiago. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentinaes_AR
dc.description.filFil: Kirschbaum, Daniel Santiago. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Agronomía y Zootecnia; Argentinaes_AR
dc.subtypecientifico


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