Respuesta de la vegetación y de ovejas de refugo en un mallín magallánico bajo diferentes condiciones de uso previo y asignación de forraje

Abstract

En la Patagonia los mallines son ecosistemas húmedos que ocupan en general el fondo de planicies glacifluviales y pisos de valle. Debido a su alta productividad forrajera con relación a las áreas vecinas, los mallines son componentes importantes de los sistemas de engorde intensivo de ovinos. Sin embargo, el diferimiento del crecimiento primaveral para aumentar la producción secundaria y el uso de asignaciones de forraje por animal en parcelas reducidas y durante períodos cortos de pastoreo son técnicas de manejo poco implementadas. Se planteó un estudio con los objetivos de: a) caracterizar ciertos componentes de la estructura, composición química y valor nutritivo del pastizal por sector del mallín, bajo dos niveles de condición de uso previo, y b) evaluar en ovejas el efecto combinado de la condición de uso previo y la asignación de forraje sobre la ganancia de peso por animal, total (GPA) y diaria (GPD), y por superficie (GPHa), y sobre características de la canal. El estudio se realizó en 12,8 ha de un mallín húmedo, en el valle del Río Coyle (Santa Cruz), y abarcó un período pre-experimental de 35 días (5/Dic/00 al 8/Ene/01), durante el cual se generaron dos niveles de condición de uso previo: con y sin descanso primaveral. Para ello se pastoreó la mitad del área con 45 capones. Luego, se inició el período experimental de 68 días (13/Ene/01 al 22/Mar/01) con 136 ovejas de refugo de raza Corriedale con un peso vivo inicial de 43,9±1,9 kg y condición corporal grado 2,5, y 49 ovejas adicionales que recibieron dos niveles de asignación de forraje promedio: baja y alta (40 y 63 g MS.kg PV-1.día-1, respectivamente). Así, se evaluaron 4 tratamientos dispuestos en un arreglo factorial 2 x 2, y designados como: CDAB: con descanso+asignación baja; CDAA: con descanso+asignación alta; SDAB: sin descanso+asignación baja y SDAA: sin descanso+asignación alta. La generación de los tratamientos determinó cargas animales promedios de 20, 17, 16 y 10 anim.ha-1 para CDAB, CDAA, SDAB y SDAA, respectivamente. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con tres repeticiones, que incluyeron parcelas con superficies variables entre 0,5 y 2,0 ha. En el pastizal se midieron biomasa, altura, relación biomasa viva:muerta, digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) y contenido de proteína bruta (PB). Los animales se pesaron (con desbaste) con una frecuencia promedio de 17 días y luego se calcularon las GPA, GPD y GPHa. En frigorífico, se determinó el peso de la canal y se estimó su rendimiento porcentual. Finalmente, se estableció la conformación de la canal. El análisis estadístico incluyó análisis de covarianza y de la varianza (GLM), ajuste por comparaciones múltiples de los parámetros evaluados (test Tukey-Kramer) con un nivel de significación del 5% y análisis de regresión lineal simple y múltiple para las asignaciones de forraje evaluadas. El descanso primaveral del mallín generó una mayor acumulación de biomasa (7344±475a kg MS.ha-1), altura (36,7±5,4a cm) y relación biomasa viva:muerta (2,45±0,58a, p=0,11) del pastizal en el sector muy húmedo con relación a la condición sin descanso (5002±520b kg MS.ha-1, 18,2±4,2b cm y 1,64±0,90a, respectivamente). La DIVMS y PB del pastizal no se diferenciaron con ambas prácticas de manejo. Al final del período experimental, no se detectó un efecto de la asignación de forraje sobre el peso vivo (PV) final (53,0±3,1 kg) y las GPA y GPD. Los valores absolutos de GPA y GPD fueron mayores bajo la asignación alta con relación al nivel bajo, siendo de 9,4±0,8a vs 8,7±0,7a kg.anim-1, y 0,134±0,011a vs 0,123±0,010a kg.día-1 para la GPA y GPD, respectivamente. Hubo un efecto de la condición de uso previo sobre la GPHa, siendo dicha variable mayor con descanso previo (161,9±9,3a kg.ha-1) con relación a la condición sin descanso (107,8±10,4b kg.ha-1). En frigorífico, se detectó una respuesta superior en el peso y rendimiento (p=0,07) de las canales provenientes del grupo de animales que recibieron una asignación alta (n=79, 23,5±0,2 kg y 44,1±0,4%) con relación al nivel bajo (n=56, 22,6±0,2 kg y 42,9±0,4%). Con ambos niveles de asignación de forraje se obtuvo en las canales tipificadas un predominio (>80%) de la conformación categoría exportación (grado:muy buena), y en aquéllas con asignación alta se detectó alrededor de un 20% de categoría consumo por exceso en el peso de las canales (>25 kg). Las conclusiones fueron que, el descanso previo del mallín generó una mayor acumulación de biomasa, altura y relación biomasa viva:muerta del pastizal en el sector muy húmedo con relación al uso sin descanso. Las ganancias de peso individuales no se diferenciaron con las asignaciones de forraje evaluadas. El descanso primaveral del mallín aumentó la producción secundaria y las canales fueron adecuadas en general a las necesidades del mercado exportador.

Wet meadows (mallines) in Patagonia are humid ecosystems occupying the bottom of glaci-fluvial plains and valleys. Because of their high forage productivity, these ecosystems are an important part of sheep intensive fattening system. However, spring deferment to increase secondary production and the use of herbage allowances in small plots during short time periods are little used as management practice. The objectives were: a) to measure some structure parameters, chemical composition and nutritive value of range by wet meadow sector under two levels of previous spring utilization condition, and b) to evaluate the whole effect of previous spring utilization condition and herbage allowance on animal weight gain, total (AWG) and daily (DWG), on weight gain per ha (WGHa), and on carcass characteristics in ewes. The trial was carried out in a 12,8 ha wet meadow near the Coyle River (Santa Cruz) in a 35 day pre-experimental period (5/Dec/00 to 8/Jan/01) and a 68 day experimental period (13/Jan/01 to 22/Mar/01). During the first period, two levels of previous condition of use were applied: with spring rest and without (half of the area was grazed by 45 wethers). Afterwards, the experimental period started with 136 experimental culled ewes and 49 additional Corriedale ewes. The experimental culled ewes initial live weight was 43,9±1,9 kg and body score was grade 2,5. In this period two levels of herbage allowance: low and high (40 and 63 g DM.LW-1.day-1, respectively) were offered. Therefore, 4 treatment in 2 x 2 factorial combination were evaluated and were designed as: WRLA: with rest+low allowance; WRHA: with rest+high allowance; WOLA: without rest+low allowance and WOHA: without rest+high allowance. These treatments determined stocking rate means of 20, 17, 16 and 10 anim.ha-1 for WRLA, WRHA, WOLA and WOHA, respectively. The data were analysed in a completely randomized design with three replications that included plots from 0,5 to 2,0 ha. In the range: biomass, height, relation alive:dead biomass, dry matter in vitro digestibility (DMIVD) and brute protein content (BP) were measured. The ewes were weighted with mean frequency of 17 days and then AWG, DWG and WGHa were estimated. In slaughter house, carcass weight was measured and percentage yield was estimated. Finally, carcass conformation was established. Statistical analysis included: analysis of covariance and variance (GLM), adjustment by multiples comparisons of parameters evaluated (test Tukey-Kramer) with signification level of 5% and analysis of simple and multiple lineal regression for evaluated herbage allowances. Spring rest of the wet meadow produced a higher accumulation of biomass (7344±475a kg DM.ha-1), height (36,7±5,4a cm) and relation alive:dead biomass (2,45±0,58a, p=0,11) of range in the most humid sector than the condition without rest (5002±520b kg DM.ha-1, 18,2±4,2b cm and 1,64±0,90a, respectively). There were no differences between DMIVD and BP of range under two previous spring utilization conditions. At the end of experimental period, there was no effect of herbage allowance on final live weight (LW): 53,0±3,1 kg, and on AWG and DWG. The absolute means of AWG and DWG were higher under high herbage allowance than a low one (9,4±0,8a vs 8,7±0,7a kg.anim-1, and 0,134±0,011a vs 0,123± 0,010a kg.day-1 for AWG and DWG, respectively). At the end of experimental period, WGHa under previous spring rest was higher than without rest (161,9±9,3a vs 107,8±10,4b kg.ha-1). In slaughter house, a higher carcass weight and percentage yield (p=0,07) were found under high (n=79, 23,5±0,2 kg and 44,1±0,4%) than under low (n=56, 22,6±0,2 kg and 42,9±0,4%) herbage allowance. Under both levels of herbage allowance most carcass (>80%) were graded for exportation (very good), but almost 20% of the carcass under high herbage allowance (n=11) were for consumption because of an excessive weight (>25kg). The conclusions were that previous spring rest of the wet meadow produced a higher accumulation of biomass, height and relation alive:dead biomass of range in the most humid sector than without rest. There were no differences in individual weight gains with evaluated herbage allowance. Spring rest increased the secondary production and carcass conformation were acceptable for the requirement of the exporting market.