Análisis de costos y rentabilidad en la producción frutícola del norte argentino : casos de frutas tropicales

Abstract

El Programa Nacional Frutales, a través del Proyecto Específico Respuestas Tecnológicas para la Diversificación Productiva, determinó la necesidad de conocer las distintas alternativas productivas. En el caso de los cultivos tropicales, para iniciar el trabajo, los temas de costos de producción y rentabilidad llevaron a la necesidad de una revisión bibliográfica cuyo análisis permitieran definir elementos como costo, clasificación de costos, contribución marginal, margen bruto, capital de trabajo, índices de rentabilidad, entre otros. Posteriormente se procedió a establecer las características principales de los cultivos tropicales en el norte argentino; con especial interés en banana, palta, mango, mamón y ananá en las provincias del Noroeste y Nordeste Argentino, a efectos de poder precisar los costos y rentabilidad.