El secreto para ganarle a las pérdidas

Terreno, Felicitas Malvinas

Resumen

Durante la etapa de procesamiento se generan pérdidas de alimentos pero desde el Estado ya se consideran soluciones a largo plazo para enfrentarlas. Agregar valor en origen y el uso de ciertas tecnologías de transformación y preservación serán [ver mas...]

Autor

Terreno, Felicitas Malvinas;

Fuente

RIA, 39 (3) : 229-233

Fecha

2013-12

Editorial

Gerencia de Comunicación e Imagen Institucional, DNA SICC, INTA

ISSN

1669-2314

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12123/556
http://www.scielo.org.ar/pdf/ria/v39n3/v39n3a03.pdf

Formato

pdf

Tipo de documento

article

Palabras Claves

Pérdidas; Losses; Alimentos; Foods;

Derechos de acceso

Abierto

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